Top 15+ cách làm củ cải muối bớt mặn, cách làm xá bấu (củ cải muối) giòn ngon tại nhà

Củ cái muối là món ăn rất ngon và đặc trưng trong nhữn ngày Tết. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dân giã là củ cái và muối qua một vài công đoạn là bạn đã có món củ cải muối để ăn trong những ngày Tết rồi. Củ cái muốivới vị giòn giòn là món ăn không những ngon mà còn kết hợp được với rất nhiều món khác nhau nữa đấy.

Bạn đang xem: Cách làm củ cải muối bớt mặn

Bài viết sau đây chúng tôi sẽ gửi đến bạn cách làm củ cải muối đơn giản, nhanh chóng mà củ cải không bị mặn nhé!

nước vo gạo

Sử dụng nước vo gạo giúp khử bớt vị mặn có trong củ cải muối một cách hiệu quả. Ngâm trong 30 phút rồi vắt ráo nước.

Mục Lục

Ngâm trong nước chanh pha loãng

Pha nước theo tỉ lệ 1 ca nước nhỏ với 1/2 quả chanh. Khuấy đều rồi cho củ cải muối vào ngâm 30 là được. Sau đó vắt nước để ráo. Nhờ vị chanh chua sẽ cân bằng lại độ mặn của muối trong củ cải.

Củ cải trắng có dinh dưỡng gì?

Canh củ cải ngọt mát

Củ cải có chất xơ, đường đơn dễ chuyển hóa thích hợp cho những người béo phì, tim mạch, tiểu đường vì nó làm hạn chế tăng lượng đường trong máu. Củ cái nấu canh hay kho lẫn thịt lợn rất dễ ăn, nhất là với người cần ăn kiêng và hạn chế dầu mỡ, đường bột.

Box=”0%200%20600%20333″%3E%3C/svg%3E” width=”600″ height=”333″ alt=”a” srx=”https://giadinh.tv/wp-content/uploads/2018/10/cucai-1.jpg”>Củ cải trắng

Nhờ chất xơ giàu có, khi ăn củ cải trắng giúp làm sạch cặn bã bị tắc trong ruột và đẩy chúng ra ngoài cơ thể. Củ cải giúp dịch vị tiết ra nhiều hơn hỗ trợ hấp thu chất dinh dưỡng qua thành ruột để hệ tiêu hóa luôn được thông suốt.

Những lưu ý khi sử dụng củ cải trắng

Không ăn củ cải sống.Ăn quá nhiều củ cải gây chứng tiểu dắt, đau bụng
Không ăn củ cải trắng với các loại trái cây như táo, lê vì chúng kích ứng nhau không tốt cho sức khỏe
Không ăn củ cải muối chua khi để quá lâu vì ướp chua gây lên men nhiều axit không có lợi.

Bà bầu có nên ăn củ cải trắng không?

Không ăn củ cải sống.Ăn quá nhiều củ cải gây chứng tiểu dắt, đau bụngKhông ăn củ cải trắng với các loại trái cây như táo, lê vì chúng kích ứng nhau không tốt cho sức khỏeKhông ăn củ cải muối chua khi để quá lâu vì ướp chua gây lên men nhiều axit không có lợi.

Có thể khẳng định củ cải trắng là thực phẩm rất tốt cho mẹ bầu khi được ăn đúng cách và hợp lý. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì củ cải là thực phẩm rau củ có lợi, chế biến nhiều món ăn thơm ngon thanh mát và tốt cho phụ nữ mang thai.

Box=”0%200%20500%20333″%3E%3C/svg%3E” width=”500″ height=”333″ alt=”củ cải” srx=”https://giadinh.tv/wp-content/uploads/2018/10/ba-bau.jpg”>Mẹ bầu nên ăn củ cải

Lượng canxi và phốt pho trong loại rau củ này hỗ trợ hệ xương, răng của em bé phát triển, đồng thời bộ não và hệ thần kinh của bé cũng được định hình và phát triển nhỡ vào hàm lượng kẽm có trong củ cải trắng. Tính lợi tiểu khi ăn củ cải cũng giúp mẹ bầu đào thải các chất độc và cặn trong người ra ngoài, cấp nước ối cho bào thai phát triển khỏe mạnh.

Lưu ý cho mẹ bầu khi ăn củ cải để có kết quả tốt

Sử dụng củ cải để chế biến đồ ăn thành các món canh, món xào, món luộc,để thay đổi khẩu vị phù hợp.

Những món ăn ngon từ củ cải trắng

Sử dụng củ cải để chế biến đồ ăn thành các món canh, món xào, món luộc,để thay đổi khẩu vị phù hợp.

Củ cái trắng nấu kèm được nhiều thực phẩm khác nahu cho hương vị ngon và thanh mát. Cùng điểm tên những món ăn ngon, hấp dẫn từ củ cải để thêm vào thực đơn của gia đình bạn mỗi ngày. từ món kho đến món canh, món xào, món luộc đều có thể kết hợp được củ cải. Như thịt lợn kho củ cải, canh củ cải thịt xay, củ cải viên chiên, củ cải luộc, canh xương hầm củ cải, nộm củ cải,Chỉ với những nguyên liệu lành tính lại dễ mua, bạn hoàn toàn có thể nấu được những món ăn ngon với củ cải cho gia đình.

Box=”0%200%20600%20397″%3E%3C/svg%3E” width=”600″ height=”397″ alt=”ca” srx=”https://giadinh.tv/wp-content/uploads/2018/10/canh-cu-cai.jpg”>Canh củ cải thơm ngon

Với cách làm củ cải muối mà đầu bếp của chúng tôi giới thiệu, chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn ngay trong lần thử sức đầu tiên. Củ cái muối ăn kèm với gì cũng ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn ngon miệng.

Mẹo làm củ cải muối hết mặn là một trong những thông tin nấu nướng được nhiều bạn quan tâm. Củ cải muối hay xá bấu là nguyên liệu khá phổ biến, sơ chế thành nhiều món ăn ngon miệng. Cùng theo dõi chi tiết cách thực hiện ngay trong bài viết sau bạn nhé!

1. Mẹo làm củ cải muối hết mặn

Vì củ cải muối khá mặn nên một số bạn chà xát, rửa đi rửa lại nhiều lần cho nhạt bớt. Nhưng như vậy thì củ cải muối sẽ mất đi hương vị đặc trưng. Để làm củ cải hết mặn bạn có thể áp dụng mẹo ngay sau đây.

Bước 1: Bạn hãy cắt củ cải muối tùy theo hình dạng của món muốn chế biến. Sau đó ngâm củ cải muối vào nước muối pha loãng. Nước muối pha loãng sẽ dẫn chất muối trong củ cải ra. Như vậy, củ cải muối sẽ bớt mặn và vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

Bước 2: Sau khi ngâm nước muối loãng, xả củ cải muối lại bằng nước bình thường, vắt ráo.

Như vậy bạn đã thực hiện thành công mẹo giúpcủ cải muối hết mặn và có thể bắt đầu chế biến thành những món ăn tùy thích như: chiên trứng, ngâm giấm đường, kho thịt, xào tỏi…

Ngoài mẹo làm củ cải muối hết mặn trên, bạn có thể tham khảo một số cách sau:

– Ngâm nước vo gạo: Sử dụng nước vo gạo giúp khử bớt vị mặn có trong củ cải muối một cách hiệu quả. Ngâm trong 30 phút rồi rửa lại với nước vắt ráo.

– Ngâm trong nước chanh pha loãng: Pha nước theo tỉ lệ 1 ca nước nhỏ với 1/2 quả chanh. Khuấy đều rồi cho củ cải muối vào ngâm 30 là được. Sau đó vắt nước để ráo. Nhờ vị chanh chua sẽ cân bằng lại độ mặn của muối trong củ cải.

2. Cách làm củ cải muối xá bấu nguyên củ

Nguyên liệu làm củ cải muối

– 3kg củ cải trắng

– 1.2kg muối trắng hạt

*** Lưu ý: Tỉ lệ củ cải : muối là 1:0.4. Tuy nhiên sau khi hoàn thành bạn cũng cần áp dụngmẹo làm củ cải muối hết mặn trước khi nấu nướng.

Các bước thực hiệnlàm củ cải muối

Bước 1: Củ cải bạn mua về rửa sạch, không gọt vỏ hay bỏ thành phần nào, bạn muối nguyên củ. Để củ cải ráo nước, khô.

Bước 2: Rải vào chậu 1 lớp muối rồi xếp 1 lớp củ cải. Tương tự như vậy đến khi hết nguyên liệu. Dùng mâm đậy lại để qua đêm.

Bước 3: Qua đêm củ cải mềm và hóp lại, nước ngập củ cải là lượng nước từ củ cải thấm ra. Bạn giữ lại nước này và đem củ cải đi phơi nắng nguyên 1 ngày.

Bước 4: Chiều tối bạn đem củ cải vào, cho củ cải vào chậu nước muối giữ lại. Bạn cứ làm liên tục trong 7-8 ngày như vậy. Sáng đem phơi và chiều mang vào ngâm muối.

– Thành phẩm củ cải muối (xá bấu) nhận được vẫn giữ được độ mềm, củ cải phủ một lớp phấn, thơm và bảo quản được lâu.

– Để củ cải muối lên màu đẹp, bạn cho củ cải vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng, đóng nắp kín lại và ủ trong 7 ngày. Bạn để càng lâu thì củ cải càng đẹp và càng ngon.

Như vậy bạn có thể tùy thích chế biến củ cải muối thành các món ăn hấp dẫn khác như: hầm xương, xào xả ớt, trộn chua ngọt,… vừa thơm ngon, sạch sẽ mà an toàn.

3. Những lưu ý khi làm củ cải muối

– Ngoài mẹo làm củ cải muối hết mặn, bạn cần tham khảo cách bảo quản củ cải muối (xá bấu) như sau:

+ Củ cái muối là món ăn rất dễ bảo quản và có thể sử dụng được lâu từ 3 – 5 tháng. Bạn chỉ cần cho củ cải muối vào hũ bảo quản thực phẩm sạch rồi để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm là được.

+ Hoặc cũng có thể bảo quản củ cải muối trong tủ lạnh, khi ăn lấy một lượng vừa đủ ra chế biến.

– Cách chọn mua củ cải tươi ngon

+ Đối với củ cải trắng ta nên chọn các củ có kích thước vừa phải, cuống còn tươi xanh, củ thon dài, da trơn mướt, không có vết thâm, vết nứt, củ cải có độ nặng nhất định.

+ Không nên chọn những củ quá to, da có vết thâm, nứt, có mùi hôi. Vì có thể những củ này đã bị hỏng.

Xem thêm: Xe Ô Tô Giá Từ 300 Đến 400 Triệu Đến 400 Triệu Tại Hà Nội, Oto Sedan

Với mẹo làm củ cải muối hết mặn đơn giản, hiệu quả, nhanh chóng trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình, bạn bè.