Thực phẩm bẩn là gì? Nguyên nhân và tác hại khi tiêu thụ thức ăn bẩn - Trường THPT Phan Đình Phùng

Để bảo vệ hệ tiêu hóa cũng như sức khỏe chung của bản thân và gia đình, hãy cùng tìm hiểu khái niệm thực phẩm bẩn, nguyên nhân và tác hại khi tiêu thụ chúng nhé!

Thực phẩm bẩn không chỉ gây khó chịu, đau bụng mà còn có thể dẫn đến các bệnh nguy hiểm như ung thư, ngộ độc cấp tính,… Hôm nay Trường THPT Phan Đình Phùng sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về khái niệm thực phẩm bẩn. Cùng nguyên nhân và tác hại khi tiêu thụ chúng!

Mục Lục

Thực phẩm bẩn là gì?

Thực phẩm bẩn là thực phẩm chứa chất độc hại, nấm mốc, vi khuẩn

Theo TS.BS Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, thực phẩm bẩn là khái niệm chung dùng để chỉ thực phẩm chứa chất độc hại (thường là hóa chất, kháng sinh với hàm lượng vượt ngưỡng an toàn theo tiêu chuẩn của Bộ Y tế trong quá trình trồng trọt) vì sức khỏe người dùng.

Đồng thời, thực phẩm bẩn có thể tồn đọng Chứa các hợp chất kích thích sự xâm nhập và phát triển của nấm mốc, vi khuẩn, vi rút từ việc các khâu sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm không được thực hiện đúng tiêu chuẩn.

Nguyên nhân thực phẩm bẩn

tác nhân sinh học

Côn trùng bám vào thức ăn, gây ký sinh trùng vi khuẩn và virus

Khi thức ăn được chuẩn bị không hợp vệ sinh, chế biến không hợp vệ sinh hoặc bảo quản không đạt tiêu chuẩnthực phẩm mà con người tiêu thụ sẽ rất dễ bị côn trùng như ruồi, nhặng, muỗi… bám vàodẫn đến sự ký sinh trong thực phẩm của vi khuẩn, vi rút cũng như các vi sinh vật khác và từ đó gây bệnh cho người ăn phải.

Chất hóa học

Nó là một nguyên nhân chính của bệnh ung thư liên quan đến thực phẩm. Vì công việc sử dụng thuốc, hóa chất trong quá trình trồng trọt, chăn nuôi, chế biến có nồng độ vượt quá mức quy định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn có thể gây đột biến gen hoặc kích thích hình thành các khối u ác tính, cụ thể hơn là các nguyên nhân sau:

Việc lạm dụng hóa chất trong nuôi trồng, chế biến khiến thực phẩm bẩn

Sử dụng chất kích thích trong trồng trọt: Công việc lạm dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ hoặc hóa chất có chứa axit gibberellic (GA3) tăng năng suất cây trồng, có khả năng kích thích sự phân chia, mở rộng của tế bào và dẫn đến hình thành các khối u ác tính.
Lạm dụng chất phụ gia: Hiện nay rất nhiều loại nước giải khát, bánh kẹo, chả giò, thịt quay,.. chế biến từ thuốc nhuộm, đường hóa học và một số hóa chất gây ung thư khác như nitrat (giúp giữ màu hồng đẹp mắt của thịt) hay hydrogen peroxide interox ST50 (hóa chất dùng để ngâm cá, mực khô),…

Thói quen ăn uống, chế biến thực phẩm không đúng cách

Cách chế biến thực phẩm và thói quen ăn uống hàng ngày không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn mà còn ảnh hưởng rất lớn đến tình trạng sức khỏe của mỗi người. Dưới đây là một số thói quen chế biến và ăn uống không đúng cách có thể gây ung thư cho người tiêu dùng:

Thói quen ăn uống và chế biến không đúng cách khiến thực phẩm bẩn

Sử dụng thực phẩm lên men, chế biến lâu ngày: Việc sử dụng các thực phẩm ướp muối, thực phẩm lên men hay thực phẩm chứa nhiều chất bảo quản như thịt hun khói, xúc xích, nước tương… Nó có thể gây ra bệnh tim hoặc thậm chí là ung thư trực tràng.
Đưa cho hộp nhựa Trong lò vi sóng: Khi cho cả hộp nhựa đựng thức ăn vào lò vi sóng, hộp nhựa nóng chảy và phthalates (hóa chất dùng để hộp nhựa dẻo và bền hơn) sẽ ngấm vào thức ăn, gây rối loạn nội tiết tố, rối loạn hormone và các bệnh ung thư nguy hiểm.
Nấu thức ăn ở nhiệt độ quá cao: Khi cá hoặc thịt đỏ như thịt bò, thịt gà và thịt lợn được chế biến ở nhiệt độ cao, các hợp chất amin dị vòng (HCAs) và hydrocacbon thơm đa vòng (PAH) được tạo ra. đột biến gen và ung thư trực tràng.

Tác hại của thực phẩm bẩn đối với sức khỏe

Thực phẩm bẩn gây ngộ độc thực phẩm

Từ các yếu tố sinh học, hóa học và vật lý nêu trên, chúng ta có thể thấy rằng việc tiêu thụ thực phẩm bẩn sẽ gây ra những nguy hại nghiêm trọng cho sức khỏe. Ngộ độc thực phẩm và các triệu chứng như nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, v.v. nghiêm trọng, nó có thể gây ra ung thư đại trực tràng và dẫn đến tử vong.

Thực phẩm bẩn có thể gây ung thư đại trực tràng

Đặc biệt, theo thống kê được công bố trên cổng thông tin điện tử của Bộ Y tế Việt Nam, ung thư đại trực tràng do thực phẩm bẩn hiện đứng thứ 5 chỉ sau ung thư phổi, dạ dày, gan và ung thư. ung thư vú và số trường hợp vẫn đang gia tăng.

Mẹo giúp tránh mua phải thực phẩm bẩn

Để tránh tiêu thụ những thực phẩm không tốt cho sức khỏe, bạn cần lưu ý những điều sau:

Mẹo giúp tránh mua phải thực phẩm bẩn

Chỉ một chọn mua thực phẩm có hạn sử dụng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng tại các địa chỉ uy tín như siêu thị hay cửa hàng thực phẩm đã được cơ quan chức năng chứng nhận.
Quét mã QR trên bao bì hoặc tham khảo giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (nếu có) để kiểm tra nguồn gốc thực phẩm.
Ưu tiên chọn thực phẩm sạchThực phẩm hữu cơ.
Cẩn trọng khi chọn mua thực phẩm giá rẻ, không rõ nguồn gốc hoặc có màu sắc, kích thước và độ tươi quá nổi bật so với bình thường.
Thường xuyên trau dồi kiến thức và thông tin về thực phẩm bẩnthực phẩm sạch được cơ quan chức năng công bố, đồng thời tuyên truyền cho mọi người xung quanh.

Trên đây là thông tin chi tiết về khái niệm thực phẩm bẩn và nguyên nhân, tác hại khi tiêu thụ chúng. Hy vọng với bài viết này của Trường THPT Phan Đình Phùng, bạn sẽ có thêm những thông tin hữu ích để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình!

Nguồn: Sức Khỏe & Đời Sống

Mua ngay trái cây tươi ngon tại Trường THPT Phan Đình Phùng để sử dụng

Trường THPT Phan Đình Phùng

Bạn thấy bài viết Thực phẩm bẩn là gì? Nguyên nhân và tác hại khi tiêu thụ thức ăn bẩn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Thực phẩm bẩn là gì? Nguyên nhân và tác hại khi tiêu thụ thức ăn bẩn bên dưới để Trường THPT Phan Đình Phùng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thptphandinhphung.edu.vn của Trường THPT Phan Đình Phùng

Nhớ để nguồn bài viết này: Thực phẩm bẩn là gì? Nguyên nhân và tác hại khi tiêu thụ thức ăn bẩn của website thptphandinhphung.edu.vn

Chuyên mục: Là gì?