Mủ gòn là gì, lấy từ đâu? Tác dụng và cách ngâm mủ gòn ăn ngon

Mủ gòn là món ăn chơi phổ biến tại Việt Nam, được lấy từ nhựa cây gòn. Mủ gòn ngâm nở pha nước uống có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, nhuận tràng, điều trị táo bón rất tốt. Mủ cây gòn còn rất nhiều công dụng tuyệt vời mà chúng ta chưa biết hết. Vậy hãy cùng Omega3.vn khám phá đặc sản nổi tiếng này nhé.

Mủ gòn là dịch tiết từ thân cây gòn, có các tên gọi khác như cây gôm, cây bông lụa, cây bông gòn, cây mủ gòn,… mọc hoang rất nhiều ở miền Tây. Tên tiếng anh là: Gossampinus malabarica thuộc họ cẩm quỳ.

Đây là thực phẩm dùng làm đồ uống giải nhiệt, giúp thanh mát cơ thể khá quen thuộc với người Việt Nam. Nhựa này có màu hổ phách (nâu đỏ), dạng thạch đặc, vón cục, vị chát, tiết ra từ thân cây khi bị thương.

Cây gòn thường có chiều cao vào khoảng 40m – 80m, thân của cây có kích thước rất lớn, xung quanh thân cây mọc nhiều gai nhỏ rất nhọn, cứng, phân nhiều cành. Một cành có thể mọc rất nhiều trái, mỗi trái dài khoảng 14cm – 15cm, xung quanh trái là những sơ bông mịn màng có màu vàng.

Cây có dịch màu sâm sẩm, dạng đặc được vón thành cục trông gần giống sương sa hoặc nhựa đào. Đây là loài cây mọc tự nhiên và phát triển nhiều nơi ở những vùng quê nước ta.

Giống cây này có nguồn gốc từ các khu vực thuộc miền bắc của Trung Mỹ, Carine, Thái Lan, Nam Mỹ, Lào,… Đây là loại thảo dược có thể chịu được khí hậu nhiệt đới, phát triển mạnh vào mùa mưa.

Ở Việt Nam, loài cây này thường mọc tự nhiên ở nhiều nơi, đặc biệt chúng phân bố nhiều nhất ở các vùng đồng bằng sông cửu long ở cực nam nước ta.

Trên thế giới, cây gòn được trồng nhiều ở nhiều nước khác nhau như: Caribe, miền Tây Châu Phi, Trung Mỹ, miền Bắc ở Nam Mỹ và các nước thuộc khu vực Đông Nam Á hay một vài nước khác có khí hậu nhiệt đới như Myanmar, Việt Nam, lào,….

Ở Việt Nam, cây bông gòn thường phát triển nhiều nhất ở các tỉnh thuộc Đồng Bằng Sông Cửu Long. Đa số chúng đều sinh trưởng tự nhiên từ những hạt gòn. Ở một vài nơi, người ta thường quy hoạch để trồng rồi lấy mủ cây hoặc lấy bông gòn để làm nệm, gối.

Cách lấy mủ gòn tương đối đơn giản và rất dễ, chúng ta chỉ cần dùng dao nhọn rạch 1 đường trên thân cây thì mủ từ thân cây sẽ chảy ra. Sau đó, chúng ta chỉ cần dùng một cái xô hoặc chậu để hứng lấy mủ, sau khi hứng được mủ thì đem về bảo quản.

Khi mủ (nhựa) của cây gòn mới chảy ra thì rất dẻo và sờ vào rất mềm, có mùi thơm nhưng sau một khoảng thời gian ngắn thì nó sẽ dần đông cứng và khô lại thành từng mảng lớn.

Mủ cây gòn và mủ cây trôm đều là những loại thực phẩm rất có lợi cho sức khoẻ. Do hình dạng khá tương đồng nên rất dễ nhầm lẫn chúng với nhau. Vậy làm cách nào để có thể phân biệt được chúng? Ta có thể phân biệt được hai loại này với nhau một cách dễ dàng và đơn giản bằng mắt thường. Bởi chúng khác nhau rất rõ về hình dáng, kích thước và cả màu sắc.

Nhiều người vẫn nghĩ, ăn mủ gòn chỉ để cho vui miệng, nhưng dinh dưỡng của nó vượt xa những gì chúng ta biết. Các thành phần dinh dưỡng có trong nhựa cây gòn rất dồi dào. Nhờ vào quá trình nghiên cứu khoa học, người ta đã tìm thấy bên trong của nó chứa nhiều Na, Zn, Mg, Ca,…

Bên cạnh đó, tương tự như hạt é, nó cũng chứa một lượng chất xơ rất cao được hoà tan vào trong nước. Nhờ các thành phần hoá học này mà nó được nhiều người sử dụng trong các món ăn, thức uống rất tốt cho cơ thể.

Mủ cây gòn có vị hơi ngọt, mang tính mát. Với các thành phần hoạt chất rất có lợi cho cơ thể (Ca, Mg, K,…). Có công dụng giúp thanh nhiệt cơ thể, giải độc gan, mát gan, hỗ trợ ổn định huyết áp, giúp điều hòa đường huyết, hỗ trợ điều tiết lượng đường có trong máu ở những người bệnh tiểu đường,…

Mủ cây gòn đặc biệt rất tốt với những người đang bị nóng gan, huyết áp cao. Loại mủ này hỗ trợ giải độc gan và giúp ổn định huyết áp rất tốt. Công dụng nhuận tràng của nó giúp điều trị táo bón vô cùng hiệu quả, hỗ trợ đi ngoài dễ dàng hơn. Chính vì vậy, những ai bị táo bón nên ăn mủ gòn.

Hơn thế nữa, các chị em phụ nữ đang muốn giảm cân thì nó cũng là một sự lựa chọn vô cùng thích hợp. Nó giúp làm giảm lượng mỡ trong máu, tạo nên cảm giác no, giảm cân rất nhanh chóng. Đồng thời, còn giúp ngăn ngừa da bị lão hóa, mụn, nám da, bị tàn nhang rất hiệu quả. Các chị em ăn mủ gòn vừa có thể giúp giảm cân, vừa có thể làm đẹp da thì đây quả là quá tiện lợi.

Mủ gòn khô mang đi rửa sơ lại với nước cho sạch để loại bỏ các chất bẩn và bụi ra bên ngoài. Sau đó đem ngâm với nước ấm vừa cho chúng nở ra. Sau khi nở ra hoàn toàn thì hòa cùng với nước đường hoặc nước lọc rồi bảo quản trong tủ lạnh hoặc thêm đá để dùng ngay tùy thích.

Có thể pha chế một số loại thức uống như: mủ gòn hạt é, hạt đười ươi, thốt nốt, hạt chia hay đường phèn,… Sau đây, Omega3.vn xin hướng dẫn bạn cách ngâm và pha nước mủ gòn siêu đơn giản, có thể làm ngay tại nhà.

Muốn pha nước uống thì cần ngâm mủ gòn cho mềm, do chịu tác động của nắng gió nên rất dễ lẫn bụi bẩn, đất cát. Do đó, ngâm nước trước khi chế biến cũng là một cách để loại bỏ tạp chất.

Nên ngâm mủ gòn trong nước nóng hay nước lạnh? Bạn không nên ngâm trong nước nóng. Điều này có thể làm phá hủy đi cấu trúc của chúng, ảnh hưởng đến độ nhớt làm suy giảm tác dụng của nó.

Tuy nhiên, để mủ gòn mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, tốt nhất bạn nên ngâm trong nước lạnh (nước ở nhiệt độ thường). Ngâm cho đến khi nở hoàn toàn là từ 8-12 tiếng là chuẩn. Nếu chưa chế biến ngay, nên cho vào thau đá lạnh để tránh bị bở, làm cách này khi ăn vừa dai vừa giòn, rất ngon.

Nó rất thích hợp để dùng pha chế một số loại đồ uống giúp thanh nhiệt trong mùa nắng nóng. Các loại thức uống từ mủ cây gòn chính là đặc sản vỉa hè của người Việt Nam.

Nếu muốn nhuận tràng, chữa táo bón thì ta nên ngâm mủ cây gòn cùng với mủ trôm. Hai loại đồ uống này khi kết hợp với nhau sẽ có các tác dụng rất tốt cho đường ruột, thúc đẩy tiêu hóa nhanh chóng.

Cách nấu mủ gòn hạt é, mủ trôm

Nguyên liệu:

Cách nấu:

Mủ gòn và mủ trôm mang đi rửa thật sạch. Sau đó ngâm mủ cây gòn và mủ trôm khoảng 8 – 12 giờ. Hạt é ngâm với lượng nước vừa đủ khoảng 1 – 2 giờ.

Lá dứa (nếu có) và đường phèn nấu với nước đến khi tan hết đường ra. Sau đó, cho cả mủ gòn, mủ trôm và hạt é vào nấu chung. Chờ thêm khoảng 10 – 15 phút nữa là có thể tắt bếp.

Có thể cho thêm đá vào uống tùy theo sở thích. Nếu uống không hết, chúng ta có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Loại đồ uống này rất tốt cho những người đang bị táo bón, khi đi ngoài hay bị đau và rát. Sử dụng mỗi ngày khoảng 2 lần, sau 3-4 ngày sẽ giúp bạn đi ngoài dễ dàng hơn.

Mặc dù là loại đồ uống tốt cho sức khỏe, nhưng cũng có một số lưu ý bạn cần biết khi sử dụng mủ gòn. Chẳng hạn như:

Đây là loại đồ ăn (thức uống) hoàn toàn không có độc tính. Vì vậy, nên chúng ta có thể yên tâm mà dùng mọi thời điểm trong ngày điều được. Nhưng cũng không nên quá lạm dụng thường xuyên, vì cái gì nhiều quá cũng không tốt.

Phụ nữ khi đang mang thai không nên uống nhiều nước mủ gòn. Bởi nó có tính mát (nhuận trường) rất cao, cho nên rất dễ làm ảnh hưởng đến tình trạng co cơ trơn tử cung, nhất là mẹ bầu 3 tháng đầu, hoặc bị động thai, thai yếu. Do đó, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để tránh xảy ra trường hợp đáng tiếc.

Ngày nay, không khó để mua được mủ gòn, bạn rất dễ tìm thấy nó tại các chợ hay siêu thị. Tuy nhiên, mủ gòn khô thường chứa chất bảo quản để giữ được lâu, không hư hỏng. Nếu sử dụng loại này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy mua mủ gòn nguyên chất ở đâu?

Thảo dược An Quốc Thái là địa chỉ bán Mủ Gòn khô – sạch – chất lượng. Sản phẩm được phơi khô tự nhiên, nói “không” với chất bảo quản, giúp bạn hoàn toàn toàn yên tâm khi sử dụng. Mời bạn đặt mua mủ gòn theo thông tin sau:

Thảo dược An Quốc Thái

Hiện nay, giá bán mủ gòn trên thị trường dao động từ 250.000 đồng/kg – 300.000 đồng/kg. Giá bán hợp lý và ổn định thì chỉ có tại Thảo dược An Quốc Thái.

Thảo dược An Quốc Thái bán mủ gòn sạch, nguyên chất chuẩn organic, hàng loại I, giá chỉ: 250.000 đồng/kg. Chúng tôi cam kết sản phẩm đảm bảo chất lượng, đóng gói hợp vệ sinh, sử dụng an toàn cho sức khỏe.

Bạn vừa đọc xong bài viết: “Mủ gòn là gì, lấy từ đâu? Mủ gòn có tác dụng gì, ngâm bao lâu?“. Nếu còn điều gì thắc mắc, mời bạn để lại comment bên dưới để chúng tôi giải đáp cho bạn. Nếu thấy bài viết hay và hữu ích, đừng quên chia sẻ rộng rãi nhé.