Luộc gà bao nhiêu phút thì chín? Cách luộc gà chín vàng không bị nứt

Luộc gà nghe chừng có vẻ khá đơn giản tuy nhiên muốn thịt gà chín đều có màu vàng ươm đẹp mắt mà da gà lại không bị nứt thì cũng cần có một kĩ thuật và sự tỉ mỉ nhất định. Vậy cách luộc gà chuẩn như thế nào? Luộc gà bao nhiêu phút thì chín? Cùng đi tìm hiểu câu trả lời trong bài viết dưới đây của dammenaunuong.com nhé!

Hướng dẫn luộc gà chín vàng không bị nứt da

Để có dược món gà luộc ngon nhất, bạn cần chuẩn bị một số loại nguyên liệu sau:

• Gà: 1 con

• Hành lá: 100g

• Gừng: 1 củ

• Hành tím: 1-2 củ

• Bột nghệ: 50g

• Dầu ăn

• Muối ăn

• Chanh

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào làm gà nhé!

Bước 1: Chọn gà ngon

Để có được món gà ngon, bạn cần chú ý ngay từ bước chọn gà. Gà được chọn nên là giống gà ta chắc thịt. Khi mua có màu lông sáng bóng óng mượt.

Bước 2: Sơ chế

• Gà: Thực hiện cắt tiết ( Cắt tiết phần đầu cánh, cổ gà) sau đó làm sạch phần lông gà. Giữ nguyên cả con gà sau đó xát chanh, muối vào để rửa sạch bớt mùi hôi cả trong và ngoài gà.

• Hành lá: Nhặt 3 hành lá được rửa sạch, có thể để nguyên rễ để rửa rồi buộc túm gọn.

• Hành củ: Bỏ vỏ và cắt thành những miếng nhỏ

• Gừng: Gừng tươi rửa sạch và đập dập, gừng để nguyên vỏ để có mùi thơm của gừng.

Bước 3: Luộc gà

• Luộc gà để cúng

Nếu như luộc gà để cúng, bạn hãy để nguyên con trong quá trình luộc. Trước khi luộc gà nguyên con để cúng, bạn có thể tạo dáng gà cúng theo 2 cách dưới đây:

1. Tạo dáng gà chầu: Trước hết, lấy dao sắc rạch ở 2 bên cổ gà thành 2 đường rồi nhét cánh gà thông qua 2 đường này về phía miệng. Lưu ý, nhét cánh thật khéo léo để đầu cánh có thể thò ra bên ngoài miệng.

2. Tạo dáng gà cánh bay: Bạn chỉ cần nhẹ nhàng bẻ 2 cánh gà vắt lên lưng rồi dùng dây để buộc cố định tại phần khớp xương cánh.

• Luộc gà để ăn

Không cần cầu kì nhu gà cúng, gà để ăn chỉ cần đảm bảo chín đều, màu đẹp mắt thịt ngon. Vậy nên, bạn có thể chặt đoi con gà trước khi nấu để gà chín nhanh, vừa với nồi nấu hơn.

Trước khi luộc gà, để gà có màu vàng óng đệp mắt, bạn hãy lấy bột nghệ cùng dầu ăn đã chuẩn bị sẵn, phết một lượt xung quanh gà.

Tiến hành luộc gà với nước lạnh để gà tăng dần nhiệt độ, vừa chín đều vừa không bị tróc da. Khi luộc, bạn nên cho phần bụng gà xuống dưới và đổ nước ngập cả con là được.

Cho thêm gừng đập dập, hành khô, hành lá cùng một chút muối ăn luộc cùng để thịt gà thơm, mềm.

Khi nước trong nồi luộc gà đã sôi, bạn nên để với lửa nhỏ vì nếu vẫn duy trì lửa to phần thịt ở đùi sẽ bị co tụt khiến cho gà luộc xong sẽ rất xấu.

Sau khi gà luộc sôi được 5 phút, vặn nhỏ gas xuống hết cỡ rồi để thêm 5 phút tắt bếp, vẫn đậy vung trong 20 phút nữa sau đó mới mở vung và vớt gà ra ngoài.

Để kiểm tra gà đã chín hay chưa, bạn chỉ cần sử dụng một chiếc tăm nhỏ xuyên qua thịt gà nếu xuyên qua dễ dàng, nước ứa ra không có màu hồng thì thịt gà đã chín.

Bước 4: Vớt gà ra và trình bày

Gà sau khi luộc xong, vớt ra, bạn nên nhúng gà với nước lạnh để da gà săn chắc, sáng óng lại không bị nứt. Với gà cúng nguyên con, bạn hãy thật cẩn thận để vớt gà ra nhé!

Vậy luộc gà bao nhiêu phút thì chín?

Với quy trình như trên, để luộc một con gà chín đều da vàng không bị nứt như trên bạn phải luộc gà với thời gian 40 – 45 phút. Thời gian từ khi bắt đầu luộc đến khi nước sôi mất khoảng 10 -15, gà sôi thêm 5 phút thì vặn nhỏ lửa đợi 5 phút sau đó đậy vung trong khoảng 20 phút để om gà.

Bên cạnh cách luộc gà, để có một món gà ngon, bạn không thể bỏ qua:

Công thức muối chanh ớt chấm thịt gà ngon điên đảo

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Bột ngọt: 1/2 thìa cafe

• Đường:1/2 thìa cafe

•  Muối tinh: 1 thìa cafe

• Chanh: 1 quả

• Ớt: 1 quả

• Lá chanh: 3-4 lá

Cách làm muối chanh ớt chấm thịt gà

Sơ chế: Chanh bào vỏ thật nhỏ, lá chanh thái thật mỏng. Ớt rửa sạch, bỏ vỏ thái nhỏ.

Pha chế: Trộn đường + muối + bột ngọt + ớt băm nhỏ và vắt 1 quả chanh vào. Sau đó, bạn cho vỏ chanh và lá chanh vào trộn đều . Muối có vị thơm lừng từ tinh dầu của vỏ chanh quyện lại với nhau khi chấm gà sẽ mang lại cảm giác ngon khó cưỡng.

→ Tham khảo thêm: Cách làm nước sốt chấm gà chiên ngon hết sảy

Trên đây là toàn bộ quy trình luộc gà ngon dammenaunuong.com xin gửi đến bạn. Chúc bạn thành công với món gà này nhé!

>>> Tổng hợp các món gà đãi tiệc vừa ngon vừa lạ miệng