Kỹ thuật trồng nấm linh chi

Nấm linh chi là loại nấm có giá trị, vừa trong lĩnh vực thưởng thức về ẩm thực trong các sản phẩm như cà phê linh chi, trà linh chi… vừa được bào chế trong các sản phẩm dược mang lại sức khỏe tốt, và phòng ngừa bệnh, trong đó có bệnh ung thư. Do đó, nấm linh chi được nhiều nhà nông, doanh nghiệp quan tâm đầu tư trồng nấm, mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Chuẩn bị nguyên liệu trồng nấm linh chi

Nguyên liệu trồng nấm linh chi chủ yếu từ mùn cưa của các loại gỗ thân mềm, không có độc tố, phối trộn với các phụ gia tinh bột tạo dưỡng chất hữu cơ để nuôi nấm linh chi. Mùn cưa được đóng vào túi nilon có trọng lượng khoảng 1,2kg, tạo vòng cổ túi bằng nhựa đường kính khoảng 2cm, chừa lỗ để nấm linh chi mọc ra. Túi sau khi được đóng mùn xong được đưa vào thanh trùng, hấp cách thủy khoảng 10-12h với nhiệt độ tầm 100 độ C. Ở các đơn vị sản xuất quy mô lớn, thì đầu tư lò hấp, thời gian hấp sẽ rút ngắn còn 2h.

Cấy giống và chăm sóc nấm linh chi

ở mỗi miệng túi nguyên liệu trồng nấm linh chi, ta khuấy đều nhẹ ở khu vực gần miệng nắp, để đưa vào khoảng 15-20g bào tử nấm (lấy ở trong bịch giống), sau đó bịt kín, để đưa về trại nuôi nấm linh chi. Các túi nguyên liệu nấm sau khi trộn bào tử giống linh chi, đưa về nhà trồng nấm linh chi, được xếp đều lên kệ (bằng khung gỗ hoặc kẽm). Nhà trồng nấm linh chi có ánh sách yếu, độ ẩm khoảng 75-85% (cài tự động phun sương để giữ độ ẩm ổn định), nhiệt độ mát 20-25 độ C. Nhà trồng nấm phải được bảo vệ kỹ, phòng chống nhiễm khuẩn, hay côn trùng xâm nhập.

Để nấm linh chi mọc, đợt đầu, có thể tháo nút ở cửa bịch nguyên liệu, để nấm linh chi mọc ra từ miệng túi. Thời gian thu hoạch tầm 65-70 ngày kể từ ngày nấm linh chi con mọc ra từ miệng túi nguyên liệu. Nấm có thể thu hoạch được khi già, khi không còn viền trắng trên nấm. Dùng kéo cắt sát chân nấm, đem đi sấy khô, đưa vào túi hút chân không bảo quản. Đợt 2,3 bịt miệng lại 4-5 ngày sau khi thu hoạch đợt 1, sau đó tiến hành rạch 2-3cm trên bề thân túi đựng nguyên liệu trồng nấm (cắt 2-3 vết đều nhau ở phía trên của túi nguyên liệu).

Thành phần Linh chi có trong cà phê Linh Chi Romano

Linh chi phá vách bào tử được dùng trong cà phê Linh Chi (3%)

Hợp chất Triterfene (C30H48 ): Phát triển hệ thần kinh làm lành vết thương nhanh, hỗ trợ điều trị ung thư, kháng viêm, giảm đau
Axit amino: Axit thiết yếu cấu tạo nên protein, hỗ trợ quá trình chuyển hóa, cải thiện tâm trạng.
Adenosine: Nguồn năng lượng chính cho tế bào (hợp chất sinh học)
Germinium hữu cơ (GE132 ): hoạt chất chống oxy hóa mạnh cao gấp 5-8 lần nhân sâm. Giúp tăng cường quá trình trao đổi chất. Giảm cholesterol xấu, chống béo phì và giảm cân hiệu quả
Selenium hữu cơ, Protein, Enzyme, các yếu tố vi lượng như Se, Ge: tăng cường hệ miễn dịch..
Polysaccharida: Chuyên điều trị và ngăn ngừa các bệnh ung thư 
Các dòng cà phê mang thương hiệu Romano Coffee được sản xuất tại nhà máy đạt tiêu chuẩn HACCP CODE: 2003. Qui trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ, nghiêm ngặt từ khâu đầu vào đến khâu thành phẩm, đảm bảo các sản phẩm đến tay người tiêu dùng đạt tiêu chuẩn chất lượng.

Bào tử nấm linh chi dùng trong cà phê Linh Chi