Hướng dẫn cách ăn hạt ươi

Nếu bạn biết cách ăn hạt ươi đúng phương pháp thì loại thực phẩm này sẽ giúp chữa ho, viêm họng, chảy máu cam, hỗ trợ giảm cân, thanh nhiệt giải độc, mát gan… Đặc biệt, hạt ươi có độ lành tính cao, ít gây tác dụng phụ, do đó mọi lứa tuổi đều sử dụng được.

Hạt ươi hay còn gọi là hạt đười ươi, an nam tử, có nhiều ở miền Nam nước ta (Biên Hòa, Bà Rịa, Thuận Hải, Phú Yên,…). Quả của chúng có màu đỏ, mặt trong màu bạc, bên ngoài nhiều đường gân nổi trên bề mặt. Hạt có hình bầu dục, kích thước dài khoảng 2,5 cm; rộng 14-16 mm; dày 5-7 mm, xung quanh hạt có lớp chất nhầy dính vào gốc quả.

Hạt ươi được người dân thu hoạch từ tháng 4 – 6, trước khi đến mùa mưa. Thời gian thu hoạch của loại hạt này ngắn nhưng sản lượng tương đối cao, chu kỳ thu hoạch từ 3-4 năm.

Để có thể lưu trữ hạt đười ươi trong thời gian dài, sau khi thu hoạch người ta phải mang hạt đi phơi hoặc sấy khô. Sau đó, bảo quản hạt ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt để không bị mốc hoặc mọt.

Các 2 loại hạt ươi như sau:

• Hạt ươi bay sẻ: Sở dĩ chúng có tên gọi như vậy là do kích thước của hạt khá nhỏ. Loại cây này phân bố nhiều ở vùng Đông Nam Bộ như Đồng Nai, Tây Ninh…
• Hạt ươi bay trâu: Kích thước của loại hạt này to và dài hơn hạt ươi bay sẻ. Khi chín hạt sẽ chuyển sang màu sẫm, có thể do kích thước hạt to nên khi ngâm nước sẽ nở lâu hơn.