Hạt đác là gì

Hạt đác là gì? Công dụng của hạt đác ra sao? Cách chế biến hạt đác như thế nào? Mọi thắc mắc của các bạn về loại hạt siêu ngon và bổ dưỡng này sẽ được Abar.vn bật mí ngay trong bài viết dưới đây.

Mục Lục

Hạt đác là gì?

Hạt đác là hạt của cây đác – một loại cây ẩn mình trong những cánh rừng bạt ngàn tại Nha Trang. Để thu hoạch được hạt đác, con người phải vào trong rừng, chặt cả cây, canh rắn rết quanh gốc rồi mới mang được những buồng hạt đác đem về, chất thành đống, đốt cháy vỏ ngoài rồi mới ép lấy hạt để loại bỏ nhựa quả đác gây ngứa.

cay dac 3 768x576 1

hat dac la gi 2

Hạt đác sau khi được lấy ra sẽ có màu trắng đục, da trơn láng, ăn giòn sần sật, béo và bùi. Đây là một loại hạt lành tính, ít chất béo và calo nhưng lại giàu khoáng chất, vitamin,… có tác dụng rất tốt trong làm đẹp, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa loãng xương, tốt cho tim mạch,…

Bên cạnh đó, đác còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm nên nhiều món ăn vặt khoái khẩu cho mùa hè như chè trái cây, hạt đác rim, hạt đác sữa chua,…

7 Công dụng của hạt đác

Hạt đác chứa nhiều chất dinh dưỡng như: acid lauric, chloride, và sắt, kali, magie, canxi, natri, và phospho. Mang đến cho con người nhiều công dụng tuyệt vời.

Giảm cân

Do có bản chất là một chất điện phân tự nhiên vừa giúp giải khát, vừa có khả năng đẩy mạnh quá trình trao đổi chất của cơ thể nên hạt đác rất có lợi cho những bạn có nhu cầu giảm cân.

e2 1

Hỗ trợ điều trị viên khớp

Galactomannan là một cacbonhydrat có chứa trong hạt đác, chất này thường được sử dụng như một thành phần trong sản xuất các loại thuốc trị viêm khớp, có chức năng làm giảm đau do viêm khớp.

e3 1

Ngăn ngừa loãng xương

Bên trong mỗi 100g hạt đác có đến 91mg canxi nên nó rất phù hợp để đáp ứng nhu cầu canxi và ngăn ngừa loãng xương cho cơ thể. Hạt đác còn hỗ trợ quá trình hấp thụ magie, nhờ đó giúp xương trở nên mạnh khỏe, cứng cáp hơn.

e4 1

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Hạt đác giúp bạn hấp thu các dưỡng chất, bao gồm vitamin, khoáng chất, amino acid… hỗ trợ cho việc tiêu hóa. Hạt đác còn giúp cải thiện sự tiết insulin và sử dụng đường.

e6 1

Bổ sung năng lượng

Hạt đác là một kho cung cấp nguồn dinh dưỡng đối với các vận động viên rèn luyện thể lực. Do nó có thể bổ sung năng lượng nhanh chóng, hỗ trợ và thúc đẩy những tế bào, mô, cơ bị tổn thương phục hồi và tái tạo trong thời gian ngắn.

e7 1

Phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt

Đây là câu hỏi rất thường gặp bên cạnh thắc mắc hạt đác là gì. Chúng ta cần phân biệt rõ: Hạt đác và hạt thốt nốt tuy là 2 loại hạt khác nhau nhưng lại có dáng vẻ giống nhau nên nếu nhìn thoáng qua bạn sẽ khó phân biệt được chúng. Để phân biệt được hạt đác và hạt thốt nốt, chúng ta cần dựa trên các đặc điểm:

– Mùi hương: Hạt đác không mùi trong khi hạt thốt nốt có mùi rất đặc trưng

– Hình dạng: Hạt thốt nốt to hơn hạt đác và có màu trắng trong, còn hạt đác nhẹ hơn và có màu trắng đục mịn

– Hương vị: Thốt nốt ăn gần giống như dừa nước, mềm và dẻo hơn cắn vào giữa hơi rỗng ruột và chứa nước. Ruột thốt nốt có màu trắng nõn, hơi ngọt. Hạt đác có phần cùi hình bầu dục, dẻo cứng và đặc ruột, khi ăn vừa giòn vừa dai vô cùng hấp dẫn.

hat dac co phai hat thot not khong

Hạt thốt nốt và hạt đác

Những cách chế biến hạt đác

Hạt đác với những công dụng tuyệt vời và hương vị thơm ngon phù hợp để làm ra các món chè, sữa chua hoặc rim với các loại nguyên liệu khác. Abar.vn sẽ hướng dẫn bạn cách rim hạt đác với dứa, rim hạt đác chanh leo, làm chè hạt đác và sữa chua hạt đác nhé, nghe thôi mà đã “ứa nước miếng” rồi phải không nào? Cùng vào bếp luôn với Abar.vn nhé!

cach che bien hat dac al 1

1. Hạt đác rim đường và hạt đác rim chanh leo

Nguyên liệu:

– Hạt đác: 500g

– Đường: 150g

– 1 quả dứa

– Nước cốt hoặc sinh tố chanh leo: 100g

Cách làm:

– Bước 1: Hạt đác rửa sạch, đun 1 nồi nước sôi trên bếp, đổ hạt đác vào và đun tiếp đến khi sôi thì dừng.

hat dac rim 65 1

– Bước 2: Đổ đác ra rổ, rửa lại bằng nước khoảng 2, 3 lần. Thêm 150g đường và 1 quả dứa đã thái nhỏ, ngâm 60 phút để đường tan ra và ngấm vào đác. Làm tương tự với chỗ đác dùng để rim chanh leo.

– Bước 3: Sau 60 phút, cho đác vào xoong, rim ở lửa nhỏ đến khi cạn nước nhé.

Hạt đác trong quá trình rim sẽ chuyển thành màu vàng đậm vô cùng đẹp mắt, quyện với vị thơm của dứa và chanh leo, tạo nên món ăn vặt hấp dẫn trong mùa hè này.

hat dac 1