Cây Sương Sáo là cây gì? Các cách chữa bệnh từ cây Sương Sáo – Vua Nệm

Cây Sương Sáo là được nhắc đến là món được ưa chuộc lại địa danh Nam Bộ, hay còn được gọi với tên khác là cây thạch đen – chúng thường được sử dụng thân và lá làm thuốc có công dụng giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, mát gan. Ngoài tác dụng làm món ăn thanh mát thì cây sương sâm còn được coi là một thảo dược quý báu được dân gian sử dụng để điều trị nhiều bệnh lý khác nhau. Bài viết hôm nay sẽ đề cập một số công dụng tuyệt vời và các cách chữa bệnh từ loại cây này, hãy cùng theo dõi nhé!

Cùng với tên gọi sương sâm, nước sương sáo là thức uống giải nhiệt được ưa chuộng ở Nam Bộ. Về miền đất Hậu giang, bạn có thể mua những cây Sương Sáo con để về tự ươm trồng và nấu cho mình những nồi Sương Sáo thơm ngon.

Được biết, cây Sương Sáo có tên khoa học hiện tại là Platostoma palustre và còn được gọi là cây thạch đen. cách đơn giản chính là ta lấy cây và lá Sương Sáo phơi khô, cắt nhỏ rồi nấu lên (có thêm bột sắn dây hoặc bột gạo) sau đó chúng sẽ cho ra một loại nước màu đen, nước này dùng để nguội lại sẽ đông thành thạch.

Cây Sương Sáo là loại thuộc nhóm cây thân thảo với chiều cao trung bình từ 30 – 60cm, thậm chí lên đến độ cao hẳn 1m, và có vòng đời, tuổi thị ngắn. Thân cây chúng khi quan sát phủ toàn lông trắng và ít phân thành nhiều nhánh như các loại cây khác. Phần lá mọc đối xứng, trong đó phiến lá sẽ có dạng hình trứng và thuôn dài ở phần ngọn, còn mép lá thì thường dày hơn và xuất hiện nhiều hình như răng cưa.

Hoa của chúng mọc thành chùm ở ngọn, mỗi chùm có độ dài từ 10 – 13cm và có màu trắng hoặc màu hồng. Quả thường nhẵn và thuôn dài khoảng chừng 0.7mm. Cây Sương Sáo có thể được thu hoạch quanh năm suốt tháng, và đặc biệt nhiều nhất là vào mùa mưa.

Nhắc về Sương Sáo thì đây chính là món ăn giúp giải khát rất tốt, nhất là giải nhiệt vào mùa nóng. Mà cái mùi thơm thơm của Sương Sáo cũng lạ: hương thuốc nhưng không phải hương thuốc, hương rau cũng không phải hương rau. Chỉ đậm, sâu và thơm là những tính từ miêu tả về chúng. Hơn nữa, nó còn đắng nhưng cũng không phải là cái đắng khiến người ta khó ăn. Ngược lại, vị Sương Sáo càng ăn càng ghiền, lại càng thanh mát và hấp dẫn!

Các chế biến giống như một số loại chè thông thường khác, bạn có thể dùng thạch Sương Sáo và ăn kèm với nước đường, nước cốt dừa, sữa tươi.

Thêm vào đó cùng một số loại topping như: thạch dừa, trà sữa, hạt chia, hạt é, trân châu và  bất kì nguyên liệu nào bạn thích. Ăn vào ngày nóng nực thì phải nói là hết sảy!

Nếu làm đúng theo các bước thì Sương Sáo sẽ không bị đắng và gây cảm giác khó chịu khi ăn. Cách làm cũng không khác gì nhiều so với việc dùng Sương Sáo dạng tươi và dạng khô đóng bịch thường bán.

Chẳng hạn với dạng tươi, bạn cắt nhỏ thân và lá cây Sương Sáo và sau khi rửa sạch. Sau đó, nấu sôi với nước, vắt chúng thật ráo để vò Sương Sáo với một ít nước cho đến khi nào hết nhớt và thấy nước trong là được.

Tiếp theo, dùng các màng rây để loại bỏ cặn, rồi lấy nước cốt đi đun sôi với nước lọc. Cuối cùng, bạn hòa tan thêm bột năng và nước Sương Sáo lúc chúng còn đang sôi. Tắt bếp rồi đổ ra khuôn, khi nguội nó sẽ đông thành thạch.

Theo y học cổ truyền, cây Sương Sáo là loại cây có tính hàn, tính mát, vị ngọt, giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể. Dưới đây chính là một số công dụng của cây Sương Sáo để bạn tham khảo: