Cách làm lông vịt bằng lá khế nhanh theo cách dân gian

Thịt vịt là món ăn ngon, đơn giản và rẻ tiền vì thế được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên nhổ lông vịt, nhất là vịt có nhiều lông măng là nỗi ám ảnh của nhiều người. Đó là khi bạn chưa biết cách làm lông vịt bằng lá khế thôi. Nếu biết cách này từ sớm bạn không cần phải ngại việc nhổ lông vịt nữa.

Dân gian có rất nhiều các mẹo vặt hay ho mà ông bà xưa truyền lại. Các bài viết trước nếu bạn theo dõi chúng tôi đã có bài hướng dẫn cách nhổ lông vịt đơn giản. Trong đó có cách nhổ lông vịt với lá đu đủ, nếu không có lá đu đủ bạn có thể chọn lá khế. Tuy nhiên nên chọn lá khế chua để hiệu quả hơn trong việc nhổ lông vịt.

Bình thường chúng ta chỉ cần nấu nước sôi bỏ vào thau rồi nhúng vịt vào là được. Nhưng nếu là vịt thay lông, vịt mọc nhiều lông măng hay nhổ lông ngan thì việc nhổ hết lông rất mất nhiều thời gian. Nếu nhổ không sạch trông khá ghê vì lông nó cứ  lô nhô lên đúng không.

Để nhổ lông vịt bạn cần chuẩn bị các thứ sau đây: 1 nỗi để nấu nước, 1 ít giấm hoặc rượu trắng, 1 nắm lá khế.

Cách làm lông vịt bằng lá khế như dưới đây:

• Rửa sơ lá khế rồi đem vò nhỏ bỏ vào nổi.

• Cho 1 lượng nước vừa đủ để làm vịt bắc lên bếp cho sôi.

• Cắt tiết vịt, cắt vào động mạch chủ để tiết vịt ra nhanh và sạch.

• Nhúng vịt ngâm vào nước lạnh đến khi vịt ngấm nước vào lông và da thì vớt ra.

• Tiếp tục cho vịt vào thau rồi tưới và xoa đều giấm hoặc rượu trắng cho ngấm đều vào lông vịt. Để như vậy trong khoảng 10 phút.

• Khi nước lá khế đã sôi thì đổ nước vào thau vịt và trở đều trong khoảng 3-5 phút.

• Nhổ thử 1 phần lông vịt ở cánh, nếu dễ rút tức là vịt đã vừa ngấm nước nóng để nhổ lông.

• Đem vịt ra và nhổ lông, miết hơi mạnh và đều tay theo chiều lông mọc để nhổ. Như vậy cả lông to hay lông măng của vịt cũng đều được làm sạch nhanh chóng.

Như vậy cách làm lông vịt bằng lá khế đã xong, rất đơn giản phải không nào. Nhưng thịt vịt làm khá cầu kỳ, ngoài nhổ lông sạch bạn còn cần khử mùi hôi của nó nữa. Cách làm như sau:

• Sau khi nhổ lông vịt xong, đem mổ dọc theo phần xương ức vịt và lấy hết lòng mề ra ngoài.

• Chuẩn bị 1 củ gừng tươi đập dập nhỏ hoặc chanh tươi và muối hoặc rượu trắng. 

• Dùng 1 trong 3 nguyên liệu trên chà đều vào mình vịt, nhớ là chà cả trong ra ngoài. Chà như vậy vài lần đến khi vịt không còn mùi hôi tanh nữa là được.

Làm theo cách này vịt sẽ không còn mùi hôi và tanh, thịt vịt khi chế biến sẽ thơm ngon hơn nhiều. 

Một lưu ý để có những món ăn từ vịt ngon đó là bạn phải biết cách chọn vịt. Nếu chọn vịt sống nên chọn con vừa tầm, không quá non sẽ nhão thịt hoặc vịt già sẽ dai. Chọn con vịt lanh lẹ, cầm lên nghe nặng tay là vịt chắc thịt. Cách làm lông vịt bằng lá khế đã xong, nhưng nếu bạn muốn ăn vịt ngon làm sẵn hãy đọc phần dưới nhé.

Thịt vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ món trên bàn tiệc hay trong bữa cơm gia đình. Thịt vịt bổ dưỡng, lành tính, ăn mát nên phù hợp với hầu hết mọi đối tượng. Bạn muốn ăn vịt ngon và tươi sống nhưng ngại việc nhổ lông vịt. Hay bạn quá bận rộn không có thời gian nấu nướng, không giỏi bếp núc?

Đến Vịt 29 – Quán ăn chuyên vịt ngon nhất Thủ đô mọi vấn đề được giải quyết nhanh gọn lẹ. Với hệ thống chi nhánh rộng khắp các quận tại Hà Nội bạn sẽ dễ dàng được thưởng thức vịt ngon mà không mất công  tìm kiếm. Chúng tôi chuyên các món về vịt với thực đơn cực hấp dẫn, phong phú. Đặc biệt mức giá cực kỳ hợp lý và phục vụ tận tình sẽ làm hài lòng mọi quý khách hàng.

Hy vọng cách làm lông vịt bằng lá khế mà Vịt 29 chia sẻ hữu ích với bạn. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng!