Cách dùng hiệu quả của Nam Việt Quất

Cẩm Tiên
Nam Việt Quất
24/03/2023

Cranberry hay còn được gọi là Nam việt quất, Mạn việt quất thuộc họ Thạch nam với danh pháp khoa học là Ericaceae. Nam việt quất là một trong những thực phẩm quen thuộc ở châu Âu, Mỹ, được nhiều gia đình lựa chọn để bổ sung cho một chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày. Nam việt quất được sử dụng là thực phẩm, dược phẩm, và một số còn dùng làm thuốc nhuộm. Cranberry thường có vị rất chua, nên thường được chế biến thành các sản phẩm như: Nước trái cây, mứt, nước xốt. Trong y học, Cranberry có tác dụng kháng khuẩn, hỗ trợ trong điều trị bệnh tiểu đường, tăng cường thị lực, xơ cứng động mạch, bệnh tiêu hóa. Để tìm hiểu rõ hơn về những đặc tính của Cranberry cũng như tác dụng, cách dùng, lưu ý, hãy cùng Smile Nuts đọc thêm trong bài viết dưới đây.

Mô tả Cranberry

Cây nam việt quất thuộc loại cây bụi leo, thân thấp, có lá nhỏ, hoa màu hồng đậm và gai nhọn màu tím ở giữa. Quả nam việt quất có màu trắng và khi chín chuyển đỏ, mọng nước.

Phân bố, thu hoạch và chế biến

Phân bố: Nam việt quất là loài cây mọc nhiều ở vùng có khí hậu mát mẻ Bắc bán cầu, bao gồm bắc Mỹ, Canada, châu Âu.

Thu hoạch và chế biến: Quả này có thể ăn tươi, làm nước ép, sấy khô thành mứt, người ta thường cho thêm đường để dễ sử dụng hơn.

Sản phẩm thường được chế biến và ưa chuộng nhất đó là nam việt quất sấy khô. Sau quá trình sấy khô làm giảm lượng nước, nam việt quất ngon ngọt hơn và tiện lợi khi sử dụng. Người Việt chúng ta thường thưởng thức nam việt quất sấy chứ ít được ăn tươi và ép lấy nước.

Bộ phận sử dụng của Cranberry

Thành phần hóa học

Cranberries tươi là gần 90% nước, nhưng phần còn lại chủ yếu là carbs và chất xơ.

Các chất dinh dưỡng chính trong 1 cốc (100gram) của cranberries thô, không đường là:

Calo: 46
Nước: 87%
Protein: 0,4 gram
Carbs: 12,2 gram
Đường: 4 gram
Chất xơ: 4,6 gram
Chất béo: 0,1 gram

Tác dụng của Cranberry

1. Chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Nam việt quất chứa nhiều hợp chất Proanthocyanidin-một chất chống oxy hóa tuyệt vời, có khả năng ngăn ngừa sự tấn công của vi khuẩn, vi rút và đặc biệt nó phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh viêm nhiễm đường tiết niệu.

Nam việt quất chứa chất oxy hóa cao hơn nhiều so với các loại quả khác, khi kết hợp với một số chất khác, nó cũng có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư.

2. Giảm cholesterol, bảo vệ tim

Nghiên cứu cho thấy nam việt quất chứa thành phần có khả năng làm giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, bảo vệ sức khỏe của tim mạch, đồng thời chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm, bảo vệ mạch máu, chống xơ vữa động mạch.

Tiêu thụ nam việt quất thường xuyên giúp giảm nguy cơ đau tim, theo một thống kê tại Anh Quốc, phụ nữ ăn việt quất và dâu tây giảm 31% nguy cơ bị đau tim so với những phụ nữ ăn các loại quả này chỉ 1 lần 1 tháng hoặc ít hơn.

3. Tốt cho não bộ

Loại quả này kích thích các tín hiệu xung thần kinh của não, giúp não bộ chống lại stress oxy hóa, giảm các chứng liên quan đến trí nhớ theo tuổi tác, cải thiện bộ nhớ và chức năng não.

4. Ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu

Quả nam việt quất chứa một hợp chất có thể ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu bằng cách ngăn ngừa sự tấn công của vi khuẩn tấn công vào niêm mạc của đường tiết niệu.

5. Giúp xương chắc khỏe

Canxi chứa nhiều trong nam việt quất giúp xương, răng, móng chắc khỏe, làm giảm nguy cơ loãng xương ở người lớn tuổi.

6. Kháng viêm

Các nghiên cứu đã nhận thấy rằng quả nam việt quất hỗ trợ tích cực đối với khả năng kháng viêm của cơ thể với một số trường hợp sau: viêm dạ dày, thấp khớp, rối loạn tiêu hóa và lớp niêm mạc ở thành mạch.

7. Tăng cường miễn dịch

Ngoài lượng vitamin C dồi dào, nam việt quất còn chứa một số hợp chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch tốt, phòng ngừa và đẩy lùi sự tấn công của vi khuẩn, vi rút gây bệnh.

Lưu ý khi sử dụng Cranberry

Các sản phẩm nam việt quất có thể làm tăng bài tiết oxalat trong nước tiểu và có thể thúc đẩy sự hình thành các loại sỏi thận phổ biến nhất. Do đó, nên tránh sử dụng ở những bệnh nhân có nguy cơ gia tăng tình trạng này.

Một trường hợp đã được báo cáo ở Nhật Bản mô tả sự hình thành kết tủa trong dạ dày và thực quản của một bệnh nhân do sử dụng nước ép nam việt quất qua ống thông khi đường ruột có độ pH trung tính.

Trên đây là các thông tin về đặc điểm, hình ảnh, công dụng và các bài thuốc từ Cranberry cũng như một số lưu ý cần quan tâm. Cranberry là một loại trái cây ngon và phổ biến. Chúng là một nguồn cung cấp chất xơ lành mạnh, cùng với vitamin và một số hợp chất thực vật có lợi khác. Mong rằng những thông tin mà Smile Nuts chia sẻ sẽ giúp ích cho việc tham khảo của bạn đọc.