Các phương pháp bảo quản nông sản hiệu quả nhất

Các phương pháp bảo quản nông sản hiệu quả nhất

Nông sản sau khi thu hoạch cần được bảo quản đúng cách để đảm bảo không bị tác động bởi các yếu tố môi trường (mưa, nắng, độ ẩm,…). Nhưng bảo quản nông sản bằng cách nào là tốt nhất? Nếu bạn cũng đang thắc mắc về vấn đề này thì theo dõi bài viết về các phương pháp bảo quản nông sản hiệu quả nhất mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để có thêm kinh nghiệm bạn nhé.

Phương pháp bảo quản nông sản thông gió

Đây là phương pháp bảo quản nông sản ở trạng thái thoáng, ưu điểm của phương pháp này là quy trình thực hiện đơn giản, chi phí thấp. Có 2 cách bảo quản thông gió, đó là: Thông gió tự nhiên và thông gió tích cực.

Nông sản được bảo quản đúng cách luôn giữ được sự tươi ngon

Đối với phương pháp thông gió tự nhiên, cần đáp ứng đủ 4 điều kiện: Thời tiết không có mưa và sương mù, độ ẩm thấp; Nhiệt độ không quá cao cũng không quá thấp, phải luôn giữ ở mức từ 10 – 32 độ C; Độ ẩm tuyệt đối ngoài trời và xung quanh kho phải thấp hơn độ ẩm tuyệt đối bên trong kho; Nhiệt độ điểm sương ngoài kho không được thấp hơn nhiệt độ điểm sương trong kho.

Việc áp dụng phương pháp thông gió tự nhiên cần được thực hiện theo đúng thời điểm, thời gian có thể mở cửa thông gió là 8 – 9 giờ sáng và 17 – 18 giờ chiều. Trong quá trình mở cửa, phải mở theo hướng gió thổi đến, sau đó mở 2 cửa bên kho và sau cùng là mở cửa cho khí thoát ra.

Đối với phương pháp bảo quản nông sản thông gió tích cực, đây là cách xử lý lô hạt bằng lượng không khí cho đi qua theo độ dày của nó. Với phương pháp này, hạt chưa chín có thể chín tiếp, hạt đã chín có thể giữ được chất lượng và không bị hư hỏng.

Phương pháp bảo quản nông sản kín

Bảo quản nông sản kín (hay còn gọi là bảo quản nông sản trong điều kiện thiếu oxy) là việc không cho phép nông sản trao đổi với không khí bên ngoài để giữ cho khối nông sản luôn ở trạng thái an toàn.

Phương pháp bảo quản kín giúp nông sản không bị các vi sinh vật và côn trùng gây hại. Để đảm bảo hiệu quả, khi áp dụng phương pháp này cần đáp ứng các yêu cầu như: Kho hoặc vật dùng để bảo quản nông sản phải đảm bảo kín tuyệt đối, có khả năng chống nóng và chống ẩm tốt; nông sản trước khi mang đi bảo quản phải đảm bảo chất lượng, hủy phần phải dưới mức an toàn.

Phương pháp bảo quản nông sản kín

Phương pháp bảo quản nông sản kho lạnh

Bảo quản nông sản bằng kho lạnh là phương pháp hiện đại, độ an toàn cao, giúp nông sản tránh được tuyệt đối sự tác động của môi trường bên ngoài. Với phương pháp này bà con sẽ không còn lo lắng tình trạng nông sản bị hư hại, gây ảnh hưởng đến giá bán cho các thương lái.

Đối với phương pháp này, mỗi loại nông sản khác nhau sẽ có nhiệt độ bảo quản không giống nhau. Cụ thể:

Kho lạnh bảo quản hạt: Độ ẩm 70%, nhiệt độ từ 18 đến 20°C, hàm lượng oxy trong khi phải đảm bảo thấp và điều kiện ánh sáng cũng phải thấp
Kho lạnh bảo quản rau, củ, quả tươi: Độ ẩm từ 90 đến 95%, nhiệt độ 0 đến 12°C, lượng oxy từ 5 đến 10% và điều kiện ánh sáng phải đảm bảo tối.

Phương pháp bảo quản nông sản bằng kho lạnh mang lại hiệu quả cao hơn so với các phương pháp khác. Tuy nhiên, chi phí lắp đặt khá cao và đòi hỏi phải được thực hiện bởi đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp. Vì vậy, phương pháp này thường được áp dụng tại những cơ sở chế biến và phân phối lớn, các khu công nghiệp hoặc doanh nghiệp chuyên kinh doanh mặt hàng nông sản.

Bảo quản nông sản hiệu quả bằng kho lạnh

Trên đây là những thông tin về các phương pháp bảo quản nông sản hiệu quả mà bạn cần biết nếu như đang làm việc trong lĩnh vực chế biến, thu mua, nuôi trồng nông sản. Nếu có thắc mắc và cần được giải đáp, hãy liên hệ với chúng tôi bạn nhé!

CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP AN BÌNH

Địa chỉ: 53 Quang Tiến, P Đại Mỗ, Q. Nam Từ Liêm, TP Hà Nội.

Điện thoại: 0974288282

Email: [email protected]

Website: http://nhathaukholanh.com/