Bơ booth là gì? Cách chọn và cách ủ bơ booth, nơi mua và giá bơ booth

Bơ booth có hình dạng quả tròn và phần thịt bơ có màu vàng bắt mắt, dù ăn trực tiếp hay làm sinh tố cũng đều dẻo thơm đặc trưng. Vậy bơ booth thực sự là loại bơ gì? Cách chọn và cách ủ bơ booth, kèm với nơi mua và giá bán bơ booth hiện nay ra sao? Hãy cùng Điện máy XANH tìm hiểu qua chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!

1. Bơ booth là gì?

Để nhận biết được bơ booth, bạn hãy dựa vào những đặc điểm sau đây:

Đặc điểm của bơ booth

Bơ booth là loại bơ được lai ghép giữa giống bơ Tây Ấn Độ và giống bơ Guatemala, do chủ trang trại tên là Willam J.Krome và Will Booth ở vùng Florida phía nam của Dade Country lai tạo ra.

Bơ booth xuất hiện ở Việt Nam từ hơn 10 năm trước và được trồng ở nhiều nơi tại nước ta, từ Tây Nguyên, Đồng Bằng sông Cửu Long cho đến miền Đông Nam Bộ.

Trong đó, bơ booth được trồng ở Tây Nguyên đạt năng suất cao và có chất lượng tốt nhất nhờ điều kiện thổ dưỡng thuận lợi như hàm lượng chất dinh dưỡng cao của đất đỏ bazan và khả năng thoát nước tốt.

Bơ booth có dạng hình tròn đều, cầm chắc tay, kèm với lớp vỏ dày, màu xanh hơi ngà vàng khi chín, nhiều vân xù xì, da căng nhưng không bóng.

Thịt bơ màu vàng đậm, dẻo và mùi thơm nhẹ nhưng có vị béo không bằng so với bơ 034. Kích thước bơ càng to thì thường có độ dẻo thơm càng nhiều.

Trung bình mỗi quả bơ booth nặng khoảng 400 – 700gr với phần cuống dài, không mọc thành từng chùm như một số giống bơ khác. Mức độ chín của bơ booth lâu hơn so với bơ bình thường, nên thuận tiện cho việc bảo quản từ 5 – 7 ngày.

So sánh bơ booth và bơ 034

Bạn có thể phân biệt giữa bơ booth và bơ 034 qua một số đặc điểm cơ bản mà Điện máy XANH gợi ý trong bảng so sánh phía dưới:

Bơ booth

Bơ 034

Hình dạng

Tùy vào giống nhưng nhìn chung hình dạng quả tròn và bầu, kích thước từ 7 – 15cm.

Hình dáng thuôn dài, dao động từ 20 – 27cm.

Cân nặng

350 – 800gr/ quả, trong đó tiêu chuẩn phổ biến là 400gr mỗi quả.

300 – 800gr/ quả.

Giống bơ

8 loại tương ứng với 8 giống.

1 giống, hay bị nhầm lẫn với bơ 036.

Xem thêm: Bơ 034 là gì? Cách chọn mua và bảo quản bơ 034 chuẩn nhất.

2. Bơ booth có mấy loại?

Bơ booth cũng được chia thành nhiều giống bơ khác nhau – đánh dấu từ số 1 cho đến số 8 tương ứng với 8 giống được lai tạo. Một vài loại bơ booth có điểm đặc trưng được liệt kê dưới đây:

Bơ booth 1: Đây là giống đầu tiên nên kích thước khá lớn, to nhất trong các giống bơ booth. Phần thịt có màu trắng vàng nhạt, hương vị không đậm đà mà lại chứa hạt to bên trong nên phần thịt dường như rất ít. Vì thế, giống này rất ít được sử dụng.

Bơ booth 3: Có hình dạng tương tự như bơ Hass nhưng kích thước bầu và tròn hơn, dao động từ 13 – 15cm. Vỏ xanh, nhẵn, trơn bóng nhưng hạt to nên phần thịt bên trong khá ít, giống như bơ booth 1 nên không mang lại giá trị kinh tế cao.

Bơ booth 5: Lớp vỏ ngoài đặc biệt hơn so với giống bơ booth khác, dù sần nhưng vẫn tạo ra độ bóng nhất định. Kích thước quả từ 7 – 10cm nhưng phần thịt bên trong rất ít so với kích thước hạt, có màu nhạt và vị béo vừa đủ.

Bơ booth 7: Giống bơ được trồng phổ biến tại các tỉnh Tây Nguyên vì cho năng suất cao, vượt trội hơn so với các giống bơ khác.

Đặc biệt, chất lượng bơ booth 7 rất được ưa chuộng bởi kích thước tròn đều, dao động từ 10 – 12cm, nhìn bắt mắt. Lớp vỏ có màu xanh tươi, phần ruột bơ bên trong dày, độ sáp cao và có màu vàng đậm.

Trung bình mỗi quả bơ booth 7 nặng khoảng 350gr và thường chín khoảng từ 4 – 6 ngày sau khi thu hoạch nên có thời gian bảo quản tốt hơn so với những giống bơ khác. Thời điểm thu hoạch của bơ booth 7 diễn ra từ tháng 9 đến tháng 11.

Bơ booth 8: Có hình dáng dài và bầu hơn so với bơ booth 7 (tròn đều). Kích thước to, dao động từ 10 – 13cm cùng với lớp vỏ trơn. Phần thịt nhiều tương tự như booth 7.

Nhìn chung, giống bơ booth có vỏ dày, căng bóng kèm với phần ruột dẻo, thơm nhẹ và có màu vàng nhạt đến vàng đậm. Trong đó, bơ booth dòng 5,7,8 được trồng nhiều nhất và dòng bơ booth 7 thường cho năng suất cao cũng như phát triển tốt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm tại Việt Nam.

3. Nơi mua và giá bơ booth?

Vì bơ booth rất được ưa chuộng nên bạn có thể tìm mua giống bơ này tại bất kì đâu như chợ, siêu thị và các trang mạng điện tử.

Tại thời điểm tháng 04/2021, Điện máy XANH tham khảo giá bán của bơ booth dao động từ 70.000 – 170.000VND/ kg tùy theo nguồn gốc nơi trồng như bơ booth Đắk Lắk, Lâm Đồng, Bảo Lộc,…

4. Cách chọn bơ booth ngon

Chọn được quả bơ booth ngon, bạn sẽ cảm nhận được hương vị vốn có của chúng dù ăn trực tiếp hoặc chế biến thành sinh tố hay món ăn. Cụ thể, hãy chú ý đến:

Trọng lượng quả: Trung bình mỗi quả bơ booth dao động từ 350 – 800gr, trong đó quả bơ booth già tiêu chuẩn thường cân nặng khoảng 400gr.

Màu sắc vỏ: Tùy vào giống bơ nhưng nhìn chung khi nhắc đến bơ booth thì vỏ quả căng bóng và trông hơi sần sùi. Khi chưa chín, lớp vỏ có màu xanh nhạt cho đến màu xanh đậm. Khi đã chín thì vỏ quả chuyển dần sang màu tím sậm.

Cuống quả: Phần cuống quả dài và gắn chặt vào mỗi thân quả.

Cảm giác cầm trên tay: Khi sờ lên mặt quả, bạn cảm nhận được cám sần. Đồng thời, khi nhấn nhẹ vào, nếu bơ còn sống thì sẽ cứng, còn bơ chín thì sẽ mềm. Tuy nhiên, nếu bơ quá mềm thì ăn sẽ không có mùi vị ngon, bạn cần lưu ý điều này nhé!

Xem thêm: Bí quyết chọn quả bơ dẻo ngon, chất lượng không bị sượng đắng.

5. Bơ booth khi nào ăn được? Cách ủ bơ booth

Bơ booth khi nào ăn được?

Thời gian bảo quản bơ booth khá dài, từ 5 – 10 ngày trong điều kiện thời tiết nắng ấm nhưng khi trời trở lạnh thì kéo dài từ 10 – 15 ngày, mà vẫn đảm bảo chất lượng thịt bơ bên trong có độ dẻo và thơm ngon đặc trưng.

Cách ủ bơ booth mau chín

• Cách 1: Đặt bơ booth vào rổ và giữa là 1 – 2 quả chuối hoặc quả na.
• Cách 2: Đặt bơ booth vào túi giấy màu (xám hoặc đen) cùng với chuối, cà chua hoặc quả na chín. Sau đó, túm lại đầu túi để giữ khí etylen từ loại quả chín, nó sẽ giúp bơ booth nhanh chín hơn.

6. Cách bảo quản bơ booth

Bảo quản bơ booth cũng như các loại bơ khác tương đối đơn giản, bạn có thể chia thành 2 nhóm để tiện cho việc bảo quản như sau:

Đối với bơ booth chưa chín

• Tránh nắn bơ quá nhiều để kiểm tra mức độ chín hay chưa? Vì thao tác này sẽ khiến cho bơ dễ bị đen và thối.
• Đặt nơi khô ráo và có nhiệt độ ổn định từ 23 – 25 độ C, đồng thời tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
• Có thể đặt bơ tiếp xúc với mặt đất nhưng tránh cho bơ chưa chín vào túi nilong vì dễ bị thối.

Đối với bơ booth chín

• Ưu tiên ăn càng sớm càng tốt.
• Với bơ còn nguyên quả, thì cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 5 độ C.
• Với bơ đã được thái, thì vắt ít nước cốt chanh hoặc phết lớp dầu oliu lên bề mặt bơ cắt lát và cho vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi zip. Sau đó, đặt vào ngăn mát tủ lạnh nên dùng trong ngày, hoặc từ 2 – 3 ngày đều được.
• Với bơ đã nghiền nát, bạn cho vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi zip, rồi đặt vào ngăn đông tủ lạnh với thời gian sử dụng lâu hơn.

Như vậy, bạn đã hiểu thêm về bơ booth là gì? Cách chọn và cách ủ bơ booth, nơi mua cùng với giá bơ booth hiện nay ra sao. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho bạn khi lựa chọn các loại bơ để dùng.

Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 22/04/2021