Bài : Các Loại Quả 04/2023

7. Bảo quản thực phẩm bằng bao bì hút chân không

Đây là một cách dễ dàng và tự nhiên để giảm lượng oxy trong bao bì nhằm kéo dài thời hạn sử dụng. Việc giảm hoặc không có oxy làm chậm quá trình phân hủy thực phẩm và tăng thời hạn sử dụng. Bao bì hút chân không được sử dụng rất nhiều để loại bỏ không khí giúp bảo quản các mặt hàng thực phẩm. Việc sử dụng phương pháp xả có thể thêm khí vào bao bì để giảm hoặc loại bỏ hàm lượng oxy.

Một trong những loại khí được sử dụng phổ biến nhất là nitơ. Nitơ chiếm 78% không khí chúng ta hít thở. Một dòng khí nitơ đi vào một thùng chứa sẽ đẩy oxy ra ngoài và để lại nitơ trong thùng. Sự kết hợp đúng mức nitơ và oxy có thể kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm lâu nhất.

Hi vọng những thông tin trong bài sẽ hữu ích với bạn trong việc bảo quản và cất giữ thực phẩm cho cả gia đình.