6. Vấn đề ăn uống

SỐNG ĐẸP GIỮA DÒNG ĐỜI

Nguyên Minh

CHƯƠNG II: SỐNG ĐẸP VỚI CHÍNH MÌNH

6.

Vấn đề

ăn uống

Ăn uống

là một trong những

vấn đề

rất quan trọng trong cuộc sống. Điều đó không chỉ ở

giới hạn

là một nhu cầu dinh dưỡng để cho cơ thể

tồn tại

.
Người Anh có câu

cách ngôn

rằng: “Chúng ta là những gì

chúng ta

ăn vào.” Trong nền văn hoá phương Đông, việc

ăn uống

(

ẩm thực

) cũng đóng một

vai trò

quan trọng. Thậm chí trong y học

cổ truyền

, món ăn

thức uống

được

xem như

một trong các

yếu tố

gây ra bệnh hoặc cũng có thể dùng để trị bệnh.

Trong giao tiếp,

chúng ta

cũng

thường dùng

việc

ăn uống

như một

phương tiện

hiệu quả

. Bàn công

việc làm

ăn qua một

bữa ăn

trưa đôi khi

hiệu quả

hơn là tại

văn phòng

. Một bữa tiệc nhẹ để

cảm ơn

ai đôi khi

thân mật

và
có

giá trị

hơn là một khoản tiền thù lao. Cách

giới thiệu

tốt nhất để hai người chưa

quen biết

làm quen

với nhau

là mời cả hai cùng đến ăn cơm

thân mật

vào một dịp

thuận tiện

… Và rất nhiều dịp khác mà

chúng ta

cần dùng

đến việc

ăn uống

như một công cụ trong giao tiếp.

Khi

chúng ta

mời ai

ăn uống

,

chúng ta

thường phải chú ý nhiều đến món ăn. Ăn món gì cho

thích hợp

, vừa túi tiền mà vẫn ngon miệng, tạo được

ấn
tượng

tốt cho người được mời… Nhưng sự

quan tâm

tương tự

như thế đối với

bản thân

chúng ta

lại thường là rất ít.

Tại sao

chúng ta

không có

thói quen

quan tâm

đến những gì mình ăn vào? Thông thường,

chúng ta

cho đó là việc quá

bình thường

, có thể làm

theo bản năng

, không cần chú ý nhiều.

Thực tế

đã

chứng minh

khác hẳn. Người vợ nào có

hiểu biết

đầy đủ và

quan tâm

chọn lựa tốt những món ăn

thức uống

, thường cũng chính là những người vợ dễ mang lại

hạnh phúc

trong

gia đình

nhất. Điều đó cũng

dễ hiểu

. Bởi vì

tiết kiệm

ngân sách và

đảm bảo

sức khoẻ của cả

gia đình

thông qua việc

ăn uống

là những

yếu tố

quan
trọng góp phần làm

tốt đẹp

hơn cho cuộc sống

gia đình

.

Trở lại

vấn đề

chúng ta

đang bàn. Nếu

chúng ta

chỉ chọn lựa việc

ăn uống

theo bản năng

, nhiều khi điều đó

đưa tới

những

vấn đề

. Bởi vì,

thật không

may là

bản năng

chúng ta

không phải bao giờ cũng đúng. Những món ăn mà bạn cho là ngon miệng nhất chưa chắc là những món ăn tốt nhất cho sức khoẻ của bạn, và ngược lại.

Nhiều món ăn gây hại cho sức khoẻ vẫn được

chúng ta

thường xuyên

sử dụng

.

Chúng ta

làm như thế thật là bất công với chính mình, bởi vì cơ thể

chúng ta

xứng đáng nhận được sự

quan tâm

thích đáng

, thậm chí là phải hơn cả sự

quan tâm

mà

chúng ta

thường dành cho người khác. Nếu bạn chờ đến khi cơ thể bạn thực sự phải

lên tiếng

phản đối

, e rằng điều đó sẽ là quá muộn.

Trong

xã hội

phương Tây ngày nay, người ta đã

nhận ra

điều này. Các chế độ “ăn kiêng” đang phát triển

trở thành

một

phong trào

trong toàn

xã hội

. Người ta đã hiểu ra tầm quan trọng của việc chú ý đến các món ăn

thức uống

hàng ngày cho chính

bản thân

mình. Việc

ăn chay

chẳng hạn, đã không còn là thuần tuý vì

lý do

tín ngưỡng

nữa mà được nhiều người

tuân thủ

vì

lý do

sức khoẻ.

Khi

chúng ta

không chọn lựa

thích đáng

các món ăn

thức uống

,

chúng ta

hành hạ

cơ thể mình

thường xuyên

vì phải chống chọi lại với nhiều

độc tố

hoặc những món khó tiêu hoá, không

thích hợp

… Thậm chí ngay cả sự thiếu

điều độ

trong

ăn uống

, quá nhiều hoặc quá ít, quá sớm hoặc quá muộn… đều là những hình phạt mà cơ thể

chúng ta

phải âm thầm

chịu đựng

.

Vì thế, bạn

nhất thiết

phải có những

kiến thức

tối thiểu

về

ăn uống

và một sự

quan tâm

thích đáng

đối với việc

ăn uống

của chính mình. Điều đó là một trong những

yếu tố

cần thiết

khi bạn muốn sống đẹp với chính mình.

Bạn có biết sau mỗi lần bạn uống rượu bia say xỉn, cơ thể bạn đã phải

chịu đựng

đến mức nào không?

Cảm giác

mệt mỏi

rã rời

lẽ ra là một dấu hiệu

phản đối

cần được chú ý, nhưng lại thường bị phớt lờ đi

xem như

một
chuyện rất…

bình thường

. Và vì thế lại

thường xuyên

tiếp diễn

.

Ngay cả

tác hại

của việc hút thuốc lá cũng không còn

xa lạ

gì với

chúng ta

ngày nay, nhưng con số những người hút thuốc lá vẫn còn là rất đáng lo ngại! Với mỗi một hơi thuốc,

chúng ta

đang quất một lằn roi vào

chính
cơ

thể của mình, nhưng

ít khi

chúng ta

nhận ra

được nỗi đau ấy, mãi

cho
đến

khi nào có một

phản ứng

quyết liệt như một cơn đau tim hay dấu hiệu
ung thư phổi…

Vì sao

chúng ta

lại có thể “không đẹp” với chính mình như thế? Và nếu như

chúng ta

đã không sống đẹp với chính mình, nói gì đến việc có thể sống đẹp với người khác?

Vấn đề

cần phải

nhấn mạnh

ở đây

rõ ràng

là một

nhận thức

đúng đắn

. Hiểu được sự

lợi hại

của từng món ăn

thức uống

tuy không phải là việc dễ dàng
nhưng khả dĩ

chúng ta

có thể

học hỏi

để biết được, và cũng có thể nhận được sự giúp đỡ

chỉ dẫn

từ nhiều người khác: các

bác sĩ

, chuyên gia dinh
dưỡng, thậm chí là qua sách báo… Nhưng việc

nhận thức

đúng về tầm quan trọng của

vấn đề

sẽ đóng một

vai trò

quan trọng, thiết yếu hơn. Bởi
vì chỉ khi ấy

chúng ta

mới có thể nghiêm túc nhìn nhận việc

quan tâm

đến món ăn

thức uống

của chính mình là điều

cần thiết

phải làm.

Thực tế

cho thấy là mặc dù biết rõ được

tác hại

của rượu và thuốc lá chẳng hạn, nhưng tránh xa được những thứ ấy hay không lại là một việc khác. Điều đó đòi hỏi một

nhận thức

đúng để có thể đưa đến một

quyết tâm

sống đẹp với chính mình.