5 Lợi Ích Tuyệt Vời Từ RAU SAO NHÁI Không Nên Bỏ Qua

Sao nhái hay rau nhái là một loại rau rừng nổi tiếng tại đồng bằng sông Cửu Long. Nó không chỉ có mùi vị thơm ngon, mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Bài viết sau đây Rau Rừng Tây Ninh sẽ tiết lộ với bạn các thông tin quý giá về “đặc sản” này.

Tìm hiểu thêm các loại rau rừng Tây Ninh ở chuyên mục tổng hợp ở đường LINK này nhé!

Giới Thiệu Rau Sao Nhái Là Gì?

Rau sao nhái là một loại thực vật thuộc chi Cúc Tây, có tên khoa học là Cosmos caudatus. Loại rau này thường được tìm thấy ở các bờ ruộng, bờ sông,… hoặc trong vườn đất ẩm. Sao nhái là cách gọi của người miền Bắc và miền Trung về loại rau này. Trong khi đó, người miền Nam thường gọi tắt là rau nhái. 

Đặc Điểm Của Rau Sao Nhái Là Gì?

Rau nhái là một loại cây thân thảo, tự mọc hoang theo bờ ruộng, nương,… Loại rau này có ba loại chính, gồm: 

• Rau nhái hoa tím. 

• Rau nhái hoa hồng. 

• Rau nhái hoa vàng. 

• Rau nhái rừng. 

Trong đó, rau nhái rừng là loại thực vật có giá trị dinh dưỡng lớn nhất. Đây cũng là một “đặc sản” rau rừng nổi tiếng của Tây Ninh. Rau nhái ăn rất ngon, có vị xoài đặc trưng. 

Rau nhái có hoa đa sắc, tùy theo từng loại. Mỗi hoa sẽ kết được từ 5 – 10 quả. Lá của nó là kiểu lá kép 3 lần, mọc so le với nhau. Phần gốc cuống được phát triển thành bẹ lớn. 

Nguồn Gốc, Phân Bố Của Rau Sao Nhái

Theo các nhà thực vật học, rau nhái có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Mỹ. Trên thế giới, loại rau này có nhiều ở các quốc gia như Indonesia, Philippines, Malaysia,… Tại Indonesia, rau nhái còn được xem là “vua của các loài rau”. Bởi các giá trị dinh dưỡng và tác dụng y học mà loại rau này mang lại. Riêng tại Việt Nam, rau nhái được phân bố nhiều ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. 

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Rau Sao Nhái

Rau nhái rất đa dạng chủng loại. Nhưng trong đó, rau nhái rừng hay rau nhái hoang là loại rau có ý nghĩa lớn đối với sức khỏe con người. Nhiều nghiên cứu về dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, rau nhái rừng rất giàu hợp chất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt là các vitamin nhóm A, C, chất béo, muối khoáng, Calcium và carbohydrate. 

Ngoài ra, rau nhái rừng còn có đến hơn 20 loại hợp chất chống oxy hóa, như axit chlorogenic, cuersetin glycoside, hecsamer,… Vì vậy, loại rau này không chỉ là nguồn thực phẩm tươi ngon mà còn có nhiều tác dụng thần kỳ cho sức khỏe. 

Công Dụng Của Rau Sao Nhái Là Gì?

Sao nhái không chỉ là một rau rừng Tây Ninh phổ biến, mà nó còn là loại thảo dược dân gian nổi tiếng tại nhiều quốc gia. 

Rau Sao Nhái Dùng Để Ăn

Rau nhái có hương vị giống mùi xoài, nên được dùng để ăn sống hoặc chế biến cùng với các nguyên liệu khác. Lá rau dù non hay già đều ăn rất ngon. 

Người dân miệt vườn thường rất chuộng các món gỏi, nộm rau nhái, rau nhái xào, canh rau nhái,… hoặc rau nhái nhúng lẩu. Rau nhái ăn sống được dùng kèm với bánh xèo, gỏi cuốn, cá kho, thịt kho, mắm kho,… thì phải gọi là hảo hạng. 

Rau Sao Nhái Có Tác Dụng Bổ Máu

Không chỉ có ở Việt Nam, mà người dân Indonesia, Philippines hay Malaysia cũng đều đặc biệt thích loại rau này. Các nhà y học cổ truyền sử dụng rau nhái như một vị thuốc bổ máu, nhằm giúp tăng lưu thông máu hiệu quả. 

Rau Sao Nhái Hỗ Trợ Điều Trị Tiểu Đường

Nồng độ các chất chống oxy hóa và polyphenol có trong loại rau rừng này rất cao. Đây là các hợp chất có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chữa trị tiểu đường hiệu quả. 

Rau Sao Nhái Có Tác Dụng Chống Lão Hóa

Về mặt dinh dưỡng, rau nhái có chứa hơn 20 hợp chất chống oxy hóa. Đây là những hợp chất cần thiết cho việc ngăn ngừa lão hóa, níu kéo tuổi xuân của hội chị em. 

Chiết suất từ rau nhái sẽ là một nguồn dưỡng chất tuyệt vời để bạn bảo vệ làn da và sắc đẹp. Ngoài ra, trong 100g rau nhái có chứa đến 2.4g vitamin C. Đây là chất có tác dụng chống oxy hóa hiệu quả và được dùng nhiều trong công nghệ mỹ phẩm, làm đẹp. 

Rau Sao Nhái Giúp Ngăn Ngừa Loãng Xương

Rau nhái rất giàu vitamin. Cứ 500mg tinh chất rau nhái sẽ có tác dụng điều trị, ngăn ngừa loãng xương hiệu quả. Một số nơi còn kết hợp tinh chất này với vitamin E và canxi để tăng hiệu quả chữa trị. Trong đó, người già và phụ nữ mãn kinh là nhóm đối tượng thường dễ mắc bệnh loãng xương. Vì vậy, các chuyên gia luôn khuyến cáo họ  nên sử dụng rau nhái thường xuyên để ngăn ngừa bệnh hiệu quả. 

Cách Chế Biến Rau Sao Nhái Ra Sao?

Rau nhái là một loại rừng nổi tiếng ở đồng bằng sông Cửu Long. Thứ rau này không chỉ bổ dưỡng mà còn gắn liền với nhiều món ăn dân dã. Rau nhái có thể ăn sống hoặc nấu chín theo nhiều kiểu khác nhau. 

Trong bữa cơm gia đình, rau nhái thường xuất hiện bên chảo cá linh kho, mắm kho, thịt kho tàu,… để chấm nước kho. Loại rau này còn được dùng để ăn kèm với món bánh xèo rau rừng, gỏi cuốn, bánh tráng cuốn. 

Nếu muốn nấu chín, bạn có thể thử làm rau nhái luộc thơm ngon. Rau luộc chín có vị bùi bùi, màu xanh đậm chính hiệu của rau rừng. Hoặc những món canh thịt rau nhái, rau nhái xào tỏi,… cũng lôi cuốn dạ dày của nhiều người dùng. 

Như vậy, sao nhái đã đem đến cho người dùng một loại rau rừng độc đáo, tươi ngon với nhiều công dụng tuyệt vời. Chắc chắn, loại thực vật này sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm thơm ngon, hấp dẫn.