1 bát bún bao nhiêu calo có đảm bảo dinh dưỡng hay không?

Bún đã trở thành thực phẩm vô cùng quen thuộc với tất cả mọi người. Bạn có thể ăn nhiều lại bún để kích thích vị giác, giảm cảm giác chán ăn. Tuy nhiên,  bạn có biết 1 bát bún bao nhiêu calo? Việc bổ sung bún vào bữa ăn có đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cho cơ thể hay không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Một bát bún có bao nhiêu calo?

Bún là món ăn được khá nhiều người yêu thích. Tại những vùng miền khác nhau, bún là đặc sản không thể thiếu khi bạn có nhu cầu thưởng thức ẩm thực.

Bún là sự kết hợp của nhiều loại thực phẩm để tạo ra món ăn đầy đủ hương vị. Chẳng hạn, bún có thể kết hợp với thịt lợn, , thịt bò, cá, hải sản, đậu, mắm tôm…. và chế biến ra những món ăn hấp dẫn như bún bò, bún đậu mắm tôm, bún cá, bún riêu cua,…Sự đa dạng của bún tạo nên một nét đặc trưng riêng biệt trong bữa ăn của nhiều người. 

Thời gian gần đây, việc giảm cân giữ dáng đang trở thành sự quan tâm của nhiều người. Vì vậy, họ thường lo lắng liệu 1 bát bún bao nhiêu calo? Nếu ăn bún nhiều có ảnh hưởng đến cân nặng hay không?

Theo nhiều nghiên cứu, bún không có năng lượng, chỉ cung cấp khoảng 110 calo trên 100g  bún tươi. Điều này khiến cho những người đang trong chế độ ăn cân rất thích ăn bún thay thế cho cơm. Khi ăn bún, bạn sẽ no nhanh hơn, giúp hạn chế việc bổ sung các thực phẩm gây tăng năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, việc kết hợp bún với các loại thực phẩm khác sẽ khiến cho năng lượng trong bát bún thay đổi. Những loại  bún khác nhau sẽ cung cấp năng lượng khác nhau.

Loại bún

Hàm lượng calo tương ứng trên 1 bát bún

Bún riêu

482 calo

Bún riêu cua

414 calo

Bún riêu ốc

531 calo

Bún chả

390 calo

Bún đậu mắm tôm

550 calo

Bún bò Huế

479 calo

Bún bò Huế có giò

622 calo

Bún xào

570 calo

Bún mắm

480 calo

Bún thịt nướng

451 calo

Bún thịt nướng chả giò

598 calo

Mặc dù bún có thể giúp bạn hạn chế việc cung cấp calo cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên nhớ trong bún có chất chua, nếu ăn quá nhiều sẽ gây hại cho dạ dày. Đặc biệt là những người bị đau bao tử, dạ dày không tốt nên hạn chế việc ăn bún. Chất Tinopal có trong bún tẩy trắng cũng có thể dẫn đến các nguy hại dẫn đến suy gan, suy thận, thậm chí là ung thư.

Một số loại bún có chứa hàn the tạo kết dính cũng sẽ gây ảnh hưởng cho hệ tiêu hóa. Sự kết hợp của bún với các chất khách sẽ khiến cho 1 bát bún sẽ có hàm lượng calo gấp khoảng 2,5 lần so với 1 bát cơm trắng có kèm thức ăn

Những nhóm đối tượng không nên ăn bún

Mặc dù bún là thực phẩm ngon, được rất nhiều yêu thích. Tuy nhiên, món ăn này cũng không phải sẽ mang đến lợi ích cho tất cả mọi người. Nếu bạn nằm trong những đối tượng dưới đây thì không nên ăn quá nhiều bún để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe

Theo nhiều nghiên cứu, bún nếu sử dụng không đúng sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Đặc biệt trong những năm gần đây, nhiều bài báo đưa tin về việc các nhà kinh doanh tẩm các chất độc hại vào trong bún gây nguy hại cho người tiêu dùng.  Một trong những chất thường được sử dụng là huỳnh quang và hàn the. Huỳnh quang là chất được dùng trong công nghiệp sơn, sản xuất vải, giấy vì có màu óng ánh, đẹp. Nếu dùng trong bún sẽ tạo độ bóng trên bề mặt sợi bún, làm cho sợi bún trông ngon mắt hơn rất nhiều. hàn the là hóa chất không được phép sử dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm. Nếu sử dụng thường xuyên với số lượng lớn có thể gây ngộ độc cho cơ thể.

Người bị dạ dày, đại tràng

Hàm lượng chất chua trong bún sẽ gây nguy hại cho người bị dạ dày, đại tràng. Bún được làm từ bột gạo, ngâm trong nước trước khoảng 1 ngày để bột nở ra. Quá trình lên men của tinh bột khiến người bệnh dễ bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu, gây nguy hại cho cơ thể.

Trẻ nhỏ

Bún được xem là thực phẩm ăn nhanh, dễ biến chế biến nhất. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất bún, một số hóa chất thường được cho vào để chế biến. Trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện nếu thường xuyên ăn bún sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, bạn nên hạn chế cho trẻ nhỏ ăn bún thường xuyên hoặc ăn quá sớm sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Người bị ốm, sốt

Những người bệnh nên ăn cháo để dễ hấp thu, giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Bún không nên được sử dụng khi đang trong tình trạng sức khỏe kém, ăn nhiều bún sẽ bị lạnh bụng, khó tiêu và đi ngoài.

Phụ nữ sau sinh

Những phụ nữ sau sinh không nên ăn bún. Bún được làm từ gạo ngâm nở chua và các hóa chất sử dụng trong sản xuất. Điều này sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của mẹ và bé.

Một số cách nhận biết bún sạch

Hiện nay, trên thị trường, bún ngâm hóa chất đang tràn lan. Để có thể biết bún sạch, bạn có thể dựa vào màu sắc, hương vị và độ bền của sợi bún như sau:

Bún dễ bị nát, dễ đứt gãy

Khi mua bún ngoài chợ hoặc nơi sản xuất bún, bạn có thể dùng tay sờ thử bún. Nếu bún hơi nát, dễ đứt gãy là bún sạch. Nếu Bún độc hại chứa hàn the và hóa chất sẽ dai, khó đứt gãy

Màu sắc

Bún sạch thường có màu trắng đục hoặc tối màu. Khi bạn chạm tay vào, bạn sẽ cảm giác hơi dính, nhuyễn. Nếu bún có hàn the, hóa chất độc hại thì bún sẽ có màu trắng trong, sáng và sợi bún bóng, mẩy.

Mùi vị

Bún sạch thường có vị chua tự nhiên của gạo mầm, không quá nặng mùi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nồng của bột gạo. Bún sạch để trong thời gian hoặc qua ngày thì sẽ dễ bị chua và ôi thiu. Nếu Bún chứa hàn the, hóa chất độc hại chạm vào không có cảm giác nhuyễn, dính của bột gạo. Khi đưa ra ánh sáng mặt trời, sợi bún thường trắng óng ánh. Thậm chí, bún để cả ngày với nhiệt độ cao vẫn không hề có mùi chua, thiu. Đặc biệt, khi cho bún vào miệng nhai, bún nhiễm hóa chất sẽ không hề kích thích tuyến nước bọt tiết ra mùi vị.

Ăn bún có béo không?

Đây là câu hỏi mà rất nhiều người đang lo lắng. Bún làm từ nguyên liệu chủ yếu là gạo. So với cơm, hương vị có bún tinh tế hơn và dễ chế biến hơn. Bạn có thể kết hợp bún với các loại thực phẩm để tạo nên sự đa dạng của các món ăn nổi tiếng. Với thành phần calo ít chất béo và không cất gluten, bún cất các khoáng vật đem đến ích lợi cho sức khỏe cũng như hỗ trợ công đoạn giảm béo.

Ăn bún sẽ không khiến cho bạn bị béo. Với 1 ít carbohydrate ít chất béo, bún cung cấp hàm lượng kcal cho 1 bữa ăn. Đây là thực phẩm được rất nhiều người lựa chọn khi muốn giảm cân. Tuy nhiên, các nấu, cách chế biến sẽ khiến hàm lượng calo, hàm lượng chất béo tăng đáng kể. Một tô bún tươi không ăn kèm với bất kì thực phẩm nào hay hay chế biến thành bất kỳ món ăn nào sẽ có hàm lượng calo, chất béo thấp hơn. Tất nhiên, nếu ăn bún với rau thì sẽ không khiến cho bạn bị tăng cân.

Thông thường, những sợi bún khi được ăn vào cơ thể sẽ tiêu hóa rất chậm. Điều này khiến bạn no lâu. Tất nhiên, cơ thể của bạn sẽ khó khăn trong việc tiếp nhận các thực phẩm khác. Ngoài ra, chất xơ trong bún hoạt động giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn sống trong ruột kết của bạn, còn được gọi là hệ thực vật trục đường ruột hoặc microbiota.

>>> 100g dưa hấu chứa bao nhiêu calo?

Các vi khuẩn lên men sẽ giúp cơ thể chống viêm, tăng khả năng miễn dịch, đem đến lợi ích cho cơ thể. Ngoài ra, việc hỗ trợ giảm cân sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn. Trong 100g bún tươi chỉ có 110 calo thì hoàn toàn không thể khiến cho bạn bị tăng cân được. Điều này giúp bạn trả lời câu hỏi mà nhiều người vẫn lo lắng: “Ăn bún tươi có béo không?”.

Cách ăn bún không lo tăng cân

Có thể nói bún là thực phẩm giúp bạn giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, bạn không thể chỉ ăn bún mà không ăn các thực phẩm khác hoặc chỉ ăn với rau. Điều này sẽ khiến bạn không có cảm giác ngon miệng. Tuy nhiên, nếu ăn cùng với các thực phẩm khác thì bạn sẽ đạt được hiệu quả giảm cân. Vậy là thế nào để có thể cân bằng được ăn uống và cân nặng? Những cách ăn bún không lo tăng cân sau đây sẽ giúp bạn:

Không ăn quá nhiều thực phẩm kèm theo

Một trong những phương pháp mà bạn có thể áp dụng là ăn bún tươi nhưng hạn chế các thực phẩm tăng cân. Theo các nghiên cứu, bún tươi có thể giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Bạn có thể ăn bún tươi với các thực phẩm để tăng thêm sự thơm ngon, đậm đà hơn nhưng nên hạn chế các thực phẩm quá nhiều đường, chất béo và tinh bột.

Thay vào, đó, bạn có thể ăn thêm nhiều rau xanh, các loại hoa quả chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể của bạn.

Ăn bún gạo lứt

Nghe có vẻ lạ, nhưng bún gạo lứt khá quen thuộc với những người đang ăn kiêng. Bún gạo lứt chủ yếu được làm bằng gạo lứt. So với các nguyên liệu từ gạo tẻ trắng, gạo lứt có hàm lượng calo thấp hơn. Tuy nhiên, hàm lượng chất xơ lại vô cùng dồi dào. Điều này giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Chọn thời điểm ăn bún

Bất kỳ món ăn nào bạn cũng nên chú ý thời điểm ăn, nhất là đối với những người đang giảm cân. Theo các chuyên gia, bạn nên ăn bún vào bữa sáng hoặc bữa phụ, đồng thời kết hợp giảm khẩu phần ăn ở các bữa ăn chính nhằm tránh dư thừa calo.

Lượng calo bạn đưa vào từ các món bún sẽ được tiêu thụ và chuyển hóa thành năng lượng trong các hoạt động hàng ngày. Nếu ăn từ buổi chiều cho đến buổi tối thì dễ tích lũy năng lượng thừa dưới da ở dạng mỡ. Ngoài ra, bạn cũng có thể dễ bị đầy bụng, chướng bụng, không tiêu hao hết năng lượng, làm tích tụ mỡ thừa, gây béo bụng, tăng cân.

>>> 1 quả (trái) chuối bao nhiêu calo?

Theo đó, để đảm bảo sức khỏe và phòng ngừa tăng cân thì bạn nên ăn bún vào 2 – 3 bữa sáng/tuần. Ngoài ra, thay vì bún giò, bún đậu mắm tôm, bún chả các bạn có thể ăn bún làm từ gạo lứt, bún trắng kết hợp với các loại rau củ quả, nước mắm và xì dầu. Hạn chế lượng thịt và chất béo từ các nguyên liệu khác sẽ giúp ăn bún an toàn không lo tăng cân.

Những người không nên ăn bún

Bún là thực phẩm mang đến lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn bún. Nếu bạn thuộc 1 trong những trường hợp sau thì không nên ăn bún:

• Những người mắc các bệnh liên quan đến dạ dày, đại tràng không nên quá ăn nhiều sẽ ảnh hưởng không tốt cho đường tiêu hóa

• Đối với các trường hợp nữ nặng trên 65kg và nam nặng trên 75kg không nên ăn bún giảm cân bởi nó không mang lại hiệu quả cao, lại khiến cơ thể bị mệt mỏi, suy nhược.

• Khi chế biến món bún giảm cân, bạn nên hạn chế sử dụng các loại gia vị có thể gây nóng, khó tiêu.

Để đảm bảo sức khỏe khi ăn bún, bạn nên lựa chọn nơi sản xuất bún. Hiện nay, trên thị trường, bún được bán nhiều nơi. Tuy nhiên, một số nơi vì có thể làm bún dai, ngon và trắng, đẹp, thường cho vào các gia vị gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, bạn nên chọn nơi sản xuất bún tươi và bún khô chất lượng và uy tín trên thị trường.

>>> 1 chén (bát) cơm bao nhiêu calo?

Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý hạn sử dụng. Bún khô sẽ thời hạn dài. Bún tươi chỉ có thể ăn trong ngày nếu để lâu sẽ bị hư, gây hại cho sức khỏe. Khi mua bún, bạn nên lưu ý các sợi bún. Nếu bạn thấy sợi bún khô, rời rạc, không kết dính thì là bún cũ còn lại không nên mua.

Những thông tin này giúp bạn hiểu hơn về 1 bát bún bao nhiêu calo. Khi ăn bún, bạn nên lưu ý về cách chế biến và nơi sản xuất để có thể mua bún chất lượng, đảm bảo sức khỏe của tất cả mọi người.

5/5 – (1 bình chọn)