Những đặc sản Hậu Giang ngon nhất hiện nay không thể bỏ qua

Hậu Giang là một trong những tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long Việt Nam. Luôn phát triển mạnh mẽ từ nhiều mặt như kinh tế, đời sống nhân dân, GDP,… Nhất là sự phát triển mạnh mẽ của đồng ruộng với lúa nước. Bên cạnh đó, Hậu Giang cũng đã phát triển mạnh mẽ với nền ẩm thực không thua bất cứ vùng miền nào trên mảnh đất Việt Nam. Vậy thì, bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn những món đặc sản ngon nhất của Hậu Giang. Khiến những du thực khách như bạn ăn một lần và sẽ nhớ mãi những hương vị đặc trưng tuyệt vời ấy.

Đặc sản Chả cá thác lác Hậu Giang

Đây được liệt vào món đầu tiên chắc cũng chẳng có gì phải bàn cãi. Vì cá ở vùng đồng bằng sông Cửu Long luôn thuộc top ngon nhất cả nước. Và chả cá thác lác cũng không ngoại lệ. Bởi lẽ, chả cá thác lác thì làm rất dễ. Nhưng mang đậm hương vị của miền Tây sông nước như Hậu Giang thì rất khó có hương vị giống được. Công đoạn chế biến công phu là điều tiên quyết nhất. Kế đó là chiên giòn lên, ăn kèm nước mắm và rau sống. Khiến bạn không thể nào quên được.

Đặc sản Cháo lòng Cái Tắc

Là một món ăn thuộc thị trấn Cái Tắc của huyện Châu Thành A, Hậu Giang. Cháo lòng là một món ăn phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long. Và một trong những món ăn mang lại sự đặc trưng của miền Tây sông nước. Và điểm làm nên món cháo lòng đặc biệt đúng với cái tên của nó. Có rất nhiều lòng. Có đầy đủ mọi bộ phận của bộ lòng như: tim, gan, phèo, phổi. Và chắc chắn rằng không có nơi nào có vị ngon đặc trưng như ở Hậu Giang. Về hương vị, chúng ta có thể miêu tả nó một cách thơm lừng, nóng hổi. Ăn kèm với rau đắng, bắp cuối và cả giá sống, chanh, ớt. Từ đó tạo nên một hương vị đầy đủ âm sắc cho một tô cháo lòng nóng hổi thơm ngon.

Đặc sản Bún gỏi dà Hậu Giang

Hẳn các bạn đã nghe đến bún mắm Châu Đốc, bún bò Huế, bún mọc Hà Nội. Nhưng mình dám cá rằng, bạn chưa bao giờ nghe bún gỏi dà Hậu Giang. Trừ khi bạn đã ghé qua vùng đất sông nước này. Vì sao lại gọi là bún gỏi dà? Đúng với tên gọi của nó, người Hậu Giang đã ăn gỏi với nước lèo! Nghĩa là nguyên liệu để làm một tô bún gỏi giống y chang với nguyên liệu để làm gỏi cuốn, và chan thêm nước lèo lên. Còn từ “dà” thì là cách đọc trại âm từ “và” của người miền Tây. Ở đây, nó không phải là quan hệ từ mà là một hành động nuốt vội, ăn cho có để xong bữa. Và thế là bún gỏi dà ra đời.

Vì tạo đặc trưng riêng của vùng miền nên nước lèo phải được nêm nếm đậm vị từ thịt và xương heo. Sau khi có cho đầy đủ nguyên liệu chính như bún và thịt vào tô nước lèo. Đầu bếp sẽ cho thêm một vá tương hột, một vá mắm me,cho vào tiếp tỏi phi và cả đậu phộng rang đã giã nhuyễn. Tất cả hòa quyện lại tạo nên một món bún dâ dã nhưng lại đậm vị khó quên.

Đặc sản Cá lóc đồng nướng trui Hậu Giang

Một món ăn không còn xa lạ gì ở khắp các tỉnh và thành phố ở Việt Nam. Là một trong những món tạo nên hương vị ẩm thực dân dã, thôn quê của người dân nước ta. Cũng là một trong những món mà du khách nước ngoài khi ghé thăm miền Tây đều ăn qua ít nhất một lần. Cá lóc nướng vốn dĩ là món xuất phát từ miền Tây và được phổ biến rộng rãi trên khắp lãnh thổ nước ta với đa dang cách chế biến.

Nhưng “nướng trui” lại là câu chuyện hoàn toàn khác. Nướng trui là vò rơm rạ lên thức ăn cần nướng (cụ thể ở đây là cá lóc) rồi châm lửa “đốt”. Còn cá lóc thì được bắt dưới đồng ngay tại chỗ rồi chế biến sơ. Đến khi nào rơm cháy hết thì lấy thức ăn ra. Và vì nướng như vậy nên cá lóc sẽ có lớp vỏ ngoài đen xì không bắt mắt lắm. Nhưng đổi lại, cách nướng trui này lại giữ được vị ngọt, tươi thanh của thịt cá lóc. Chỉ cần ăn kèm với rau sống và nước mắm bạn sẽ không thể quên được hương vị nướng đặc trưng dân dã ấy. Một hương vị mà chỉ có ở miền Tây sông nước.

Đặc sản Ốc len xào dừa

Hải sản được bắt ở mương, đồng ruộng ở miền Tây luôn là nguồn lương thực dồi dào và ngon lành. Và ốc len là món đặc sản ngon không thể quên ở miền Tây. Nhất là món ốc len xào dừa. Nó thành đặc sản ở Hậu Giang vì được bắt ở khu ngập ở mặn ở đó. Đúng như tên gọi ốc len xào dừa, vị của nước cốt dừa béo ngậy được xào chung với vị đăng đắng của ốc. Tạo nên một món ăn ngon và béo ngậy không thể nào quên được.

Tóm lại

Những món ăn này các bạn nên thử qua ít nhất một lần khi ghé thăm vùng đất Hậu Giang này. Đó không chỉ đơn giản là đặc sản mà còn là những tinh túy ẩm thực đầy tự hào của những người dân miền Tây sông nước. Hơn thế nữa, đồng bằng sông Cửu Long luôn là nơi tự hào bậc nhất của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Không chỉ là về người dân hiền lành thân thiện, mà là những món ẩm thực khiến du khách không thể nào quên được.